Unsere herrlich cremige und aromatische Zucchinisuppe ist ein absolutes Highlight. Zucchini sind nicht nur äußerst gesund, sondern auch vielseitig einsetzbar. Mit diesem Rezept zaubern Sie im Handumdrehen eine köstliche Suppe, die Ihre Geschmacksknospen verwöhnen wird.
Unser Rezept für Zucchinisuppe
Zutaten
- 2 Zucchini
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 500 ml Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne
- Salz und Pfeffer zum Abschmecken
- frische Kräuter zum Garnieren (z.B. Petersilie oder Schnittlauch)
Zubereitung
Die Zucchini, die Zwiebel und den Knoblauch schälen und klein schneiden. In einem Topf etwas Öl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig dünsten. Anschließend die Zucchini hinzufügen und kurz mit anbraten.
Die Gemüsebrühe dazugießen und alles zum Kochen bringen. Die Suppe zugedeckt bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis die Zucchini weich sind.
Nun die Sahne hinzufügen und die Suppe mit einem Pürierstab fein mixen. Anschließend mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Zucchinisuppe in Suppenschalen oder Tellern servieren und mit frischen Kräutern garnieren. Guten Appetit!
Zubereitungszeit
Die Zubereitungszeit für diese leckere Zucchinisuppe beträgt ca. 30 Minuten.
Portionen
Das Rezept ergibt ca. 4 Portionen.
Nährwertangaben
Die Nährwertangaben für diese Zucchinisuppe variieren je nach individueller Zubereitung und verwendeten Zutaten.
Tipps
- Verwenden Sie frische und möglichst Bio-Zucchini für ein intensiveres Aroma.
- Garnieren Sie die Suppe mit gerösteten Kürbiskernen für einen crunchy Effekt.
- Alternativ können Sie die Suppe auch mit Croutons servieren.
Häufig gestellte Fragen
1. Kann ich die Suppe auch einfrieren?
Ja, die Zucchinisuppe eignet sich sehr gut zum Einfrieren. Portionieren Sie die abgekühlte Suppe in geeignete Behälter und frieren Sie diese ein. Bei Bedarf können Sie die Suppe später einfach auftauen und erhitzen.
2. Kann ich statt Sahne auch Kokosmilch verwenden?
Natürlich! Statt Sahne können Sie auch Kokosmilch verwenden, um der Suppe eine exotische Note zu verleihen. Beachten Sie jedoch, dass der Geschmack dadurch leicht verändert wird.
3. Kann ich die Zucchini auch vor dem Kochen schälen?
Das ist Geschmackssache. Die Schale der Zucchini enthält viele wertvolle Vitamine und Ballaststoffe. Wenn Sie keine Probleme mit der Konsistenz haben, können Sie die Zucchini auch ungeschält verwenden.
Lassen Sie sich von unserer köstlichen Zucchinisuppe verzaubern und genießen Sie eine vollmundige und gesunde Mahlzeit.
