Hallo zusammen!
Wirsingkohl-Eintopf
Heute möchte ich euch ein leckeres Rezept für einen Wirsingkohl-Eintopf vorstellen. Wirsingkohl ist eine gesunde und vielseitige Kohlsorte, die perfekt in die kalte Jahreszeit passt. Mit diesem Eintopf könnt ihr euch an kalten Tagen richtig aufwärmen.
### Zutaten:
- 1 Wirsingkohl
- 2 Möhren
- 1 Zwiebel
- 2 Kartoffeln
- 200g Speck
- 1 Liter Gemüsebrühe
- Salz und Pfeffer
- 1 Prise Muskatnuss
Anleitung:
1. Den Wirsingkohl waschen, den Strunk entfernen und die Blätter in große Stücke schneiden.
2. Die Möhren und Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.
3. Die Zwiebel schälen und fein hacken.
4. Den Speck in einer großen Pfanne anbraten, bis er knusprig ist.
5. Die Zwiebel hinzufügen und kurz mitbraten.
6. Die Möhren und Kartoffeln dazugeben und alles zusammen anbraten.
7. Den Wirsingkohl hinzufügen und mit der Gemüsebrühe ablöschen.
8. Das Ganze zum Kochen bringen und anschließend bei niedriger Hitze ca. 30-40 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist.
9. Den Eintopf mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss abschmecken.
Guten Appetit!
Der Wirsingkohl-Eintopf ist nicht nur lecker, sondern auch sehr gesund. Wirsingkohl ist reich an Vitamin C und enthält zudem viele Ballaststoffe, die gut für die Verdauung sind. Zudem liefert er wichtige Mineralstoffe wie Kalzium und Magnesium.
Lasst euch diesen köstlichen Eintopf nicht entgehen und probiert ihn am besten gleich aus. Die Zubereitungszeit beträgt etwa 45 Minuten, und das Gericht reicht für ca. 4 Personen.
Ich wünsche euch viel Spaß beim Nachkochen und einen guten Appetit!
