Wareniki Mit Sauerkirschfüllung (russische Teigtaschen)

Russische Wareniki

Russische Wareniki sind köstliche Teigtaschen, die mit verschiedenen Füllungen zubereitet werden können. Sie sind ein beliebtes Gericht der russischen Küche und werden oft als Hauptgang oder Dessert serviert. In diesem Rezept zeigen wir Ihnen, wie Sie Wareniki mit Kartoffel-, Quark-, Erdbeer- und Sauerkirschfüllung zubereiten können.

Wareniki mit Kartoffelfüllung

Die Wareniki mit Kartoffelfüllung sind herzhafte Teigtaschen, die mit einer cremigen Kartoffelfüllung gefüllt sind. Sie sind einfach zuzubereiten und schmecken köstlich. Hier ist das Rezept:

Zutaten:

• 300 g Mehl
• 1 Ei
• 150 ml Wasser
• 1 TL Salz
• 500 g Kartoffeln
• 1 Zwiebel
• 2 EL Butter
• Salz und Pfeffer zum Abschmecken

Zubereitung:

1. Das Mehl, das Ei, das Wasser und das Salz in eine große Schüssel geben und zu einem Teig kneten. Den Teig etwa 30 Minuten ruhen lassen.
2. In der Zwischenzeit die Kartoffeln schälen, in kleine Würfel schneiden und in einem Topf mit Wasser gar kochen.
3. Die Zwiebel schälen und fein hacken. In einer Pfanne die Butter erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.
4. Die gekochten Kartoffeln abgießen und zerstampfen. Die Zwiebeln hinzufügen und gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen und Kreise ausstechen.
6. Auf jeden Kreis einen Teelöffel der Kartoffelfüllung geben und die Ränder des Teigs zusammendrücken, um die Teigtaschen zu formen.
7. Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und die Wareniki darin etwa 5 Minuten kochen, bis sie an die Oberfläche steigen.
8. Die Wareniki mit einer Schaumkelle aus dem Wasser heben und auf einem Teller servieren.

Wareniki mit Quarkfüllung

Die Wareniki mit Quarkfüllung sind süße Teigtaschen, die mit einer cremigen Quarkfüllung gefüllt sind. Sie sind ein perfektes Dessert und schmecken einfach himmlisch. Hier ist das Rezept:

Zutaten:

• 300 g Mehl
• 1 Ei
• 150 ml Wasser
• 1 TL Salz
• 250 g Quark
• 2 EL Zucker
• 1 TL Vanilleextrakt

Zubereitung:

1. Den Teig für die Wareniki nach dem oben genannten Rezept zubereiten und ruhen lassen.
2. Den Quark mit Zucker und Vanilleextrakt vermischen, bis eine cremige Füllung entsteht.
3. Den Teig dünn ausrollen und Kreise ausstechen.
4. Einen Teelöffel der Quarkfüllung auf jeden Kreis geben und die Ränder des Teigs zusammendrücken, um die Teigtaschen zu formen.
5. Die Wareniki in kochendem Wasser etwa 5 Minuten lang kochen, bis sie an die Oberfläche steigen.
6. Mit einer Schaumkelle aus dem Wasser heben und servieren.

Wareniki mit Erdbeer- und Sauerkirschfüllung

Die Wareniki mit Erdbeer- und Sauerkirschfüllung sind fruchtige Teigtaschen, die mit süßen Beeren gefüllt sind. Sie sind ein wahrer Genuss und eignen sich perfekt als Dessert. Hier ist das Rezept:

Zutaten:

• 300 g Mehl
• 1 Ei
• 150 ml Wasser
• 1 TL Salz
• 200 g Erdbeeren
• 200 g Sauerkirschen
• 2 EL Zucker

Zubereitung:

1. Wie bereits erwähnt, den Teig nach dem oben genannten Rezept zubereiten und ruhen lassen.
2. Die Erdbeeren und Sauerkirschen waschen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
3. Den Teig dünn ausrollen und Kreise ausstechen.
4. Auf jeden Kreis eine Mischung aus Erdbeeren und Sauerkirschen geben und die Ränder des Teigs zusammendrücken, um die Teigtaschen zu formen.
5. Die Wareniki in kochendem Wasser etwa 5 Minuten lang kochen, bis sie an die Oberfläche steigen.
6. Mit einer Schaumkelle aus dem Wasser heben und servieren.

Die Zubereitung der verschiedenen Wareniki-Variationen ist relativ einfach und macht viel Spaß. Sie können Ihrer Kreativität freien Lauf lassen und Ihre Lieblingsfüllungen verwenden. Genießen Sie diese köstlichen russischen Teigtaschen!