Hey Leute, heute haben wir etwas ganz Besonderes für euch: Spargelsalat! Das ist das perfekte Gericht für den Frühling, um die warme Jahreszeit einzuläuten. Und wisst ihr was? Der Spargelsalat schmeckt nicht nur sensationell, sondern ist auch super gesund. Also lasst uns gleich loslegen und schauen, was wir brauchen und wie wir ihn zubereiten können.
Spargelsalat von Martine
Zutaten:
- 500 g grüner Spargel
- 100 g Rucola
- 100 g Kirschtomaten
- 1 Zitrone
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Anleitung:
Um den Spargelsalat zuzubereiten, müsst ihr zuerst den grünen Spargel schälen und die holzigen Enden abschneiden. Dann kocht ihr den Spargel in Salzwasser für ca. 5 Minuten, bis er bissfest ist. Anschließend lasst ihr ihn abkühlen und schneidet ihn in mundgerechte Stücke.
In einer großen Schüssel mischt ihr den Rucola, die Kirschtomaten und den geschnittenen Spargel. Dann presst ihr die Zitrone aus und verteilt den Saft zusammen mit dem Olivenöl über den Salat. Alles gut umrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Und schon ist euer Spargelsalat fertig! Der Salat sieht nicht nur wunderschön aus, sondern schmeckt auch unbeschreiblich lecker. Die Kombination aus dem herben grünen Spargel, dem frischen Rucola und den süßen Kirschtomaten bringt einen einzigartigen Geschmack auf den Teller.
Wie bereitet man Spargelsalat zu?
Die Zubereitung des Spargelsalats ist super einfach und gelingt garantiert jedem. Ihr müsst nur ein paar einfache Schritte befolgen und schon könnt ihr den Salat genießen.
Als erstes solltet ihr den Spargel schälen und die holzigen Enden abschneiden. Dafür könnt ihr einfach einen Sparschäler verwenden und den Spargel gründlich von oben nach unten schälen. Anschließend schneidet ihr die Enden ab und entsorgt sie.
Dann müsst ihr den Spargel bissfest kochen. Dafür gebt ihr ihn in einen Topf mit kochendem Salzwasser und lasst ihn für ca. 5 Minuten garen. Aber Vorsicht, der Spargel sollte noch etwas knackig sein, damit er seine Konsistenz behält.
Sobald der Spargel fertig ist, lasst ihr ihn abkühlen und schneidet ihn in mundgerechte Stücke. In der Zwischenzeit könnt ihr den Rucola waschen und trocken schütteln. Die Kirschtomaten halbiert ihr einfach.
In einer großen Schüssel vermischt ihr den Rucola, die Kirschtomaten und den geschnittenen Spargel. Dann presst ihr die Zitrone aus und verteilt den Saft zusammen mit dem Olivenöl über den Salat. Gut umrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Und schon ist euer Spargelsalat servierfertig! Einfach köstlich, oder? Der Salat passt perfekt als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch, schmeckt aber auch hervorragend als Hauptgericht.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitung des Spargelsalats dauert etwa 20 Minuten. Das geht wirklich flott und ihr könnt ihn ganz spontan zubereiten, wenn euch danach ist.
Anzahl der Portionen:
Das Rezept für den Spargelsalat ist für 4 Portionen ausgelegt. Ihr könnt die Mengen aber natürlich je nach Bedarf anpassen.
Nährwertangaben:
Der Spargelsalat ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch noch super gesund. Er enthält viele Vitamine, Mineralstoffe und Ballaststoffe. Hier sind die ungefähren Nährwertangaben pro Portion:
- Kalorien: 150 kcal
- Eiweiß: 5 g
- Kohlenhydrate: 10 g
- Fett: 9 g
Bitte beachtet jedoch, dass dies nur Schätzwerte sind und je nach Zutaten und Zubereitung variieren können.
Tipp:
Wenn ihr den Spargelsalat noch etwas aufpeppen möchtet, könnt ihr auch noch etwas Feta-Käse oder geröstete Pinienkerne darüberstreuen. Das gibt dem Salat noch einen zusätzlichen Geschmackskick!
So, das war’s auch schon. Wir hoffen, dass euch dieses Rezept für den Spargelsalat gefällt und ihr es ausprobiert. Lasst es euch schmecken und genießt die frische und bunte Vielfalt des Frühlings auf eurem Teller!
