Bacalao-Al Ajillo, Ein Typisches Spanisches Rezept Von Kabeljaus
Genießen Sie dieses Gericht mit einem Hauch von afrikanischen Gewürzen und mit Liebe zubereitet. Hier ist, was Sie brauchen:
Zutaten:
- 400 g Bacalao (getrockneter und gesalzener Kabeljau), eingeweicht und abgetropft
- 4 Knoblauchzehen, gehackt
- 1/2 Tasse natives Olivenöl extra
- 1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 1 Zitrone, in Scheiben geschnitten
- Salz nach Geschmack
- Petersilie zum Garnieren
Anleitung:
- In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und den gehackten Knoblauch darin goldbraun anbraten.
- Fügen Sie das geräucherte Paprikapulver, Kreuzkümmel und schwarzen Pfeffer hinzu und rühren Sie gut um.
- Fügen Sie den Bacalao hinzu und braten Sie ihn bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten lang pro Seite an, bis er goldbraun ist.
- Die Zitronenscheiben auf den Bacalao legen und das Gericht mit Salz abschmecken.
- Weiter braten, bis der Bacalao gut durch ist und sich leicht von den Gräten löst.
- Mit Petersilie garnieren und servieren.
Wie lange dauert die Zubereitung? Die Zubereitung von Bacalao-Al Ajillo dauert etwa 30 Minuten.
Dieses Gericht reicht für vier Personen.
Nährwertangaben:
Pro Portion enthält Bacalao-Al Ajillo:
- Kalorien: 230
- Fett: 15 g
- Kohlenhydrate: 2 g
- Protein: 20 g
Tipps:
- Verwenden Sie frische Bacalao-Stücke für das beste Ergebnis.
- Sie können auch einige gehackte Chilischoten hinzufügen, um dem Gericht etwas mehr Schärfe zu verleihen.
- Servieren Sie Bacalao-Al Ajillo mit Reis oder knusprigem Brot.
Häufig gestellte Fragen:
Frage: Kann ich frischen Fisch anstelle von Bacalao verwenden?
Antwort: Ja, Sie können frischen Kabeljau anstelle von Bacalao verwenden. Beachten Sie jedoch, dass der Geschmack etwas anders sein kann.
Frage: Kann ich das Gericht im Voraus zubereiten?
Antwort: Ja, Sie können den Bacalao-Al Ajillo im Voraus zubereiten und bei Bedarf wieder aufwärmen.
Ich hoffe, Sie genießen dieses köstliche spanische Gericht von Kabeljau. Tauchen Sie ein in die vielfältigen Aromen und erleben Sie ein Stück der schwarzen Kultur!
