Schweinemedaillons richtig zubereiten - die 7 besten Rezepte
Wenn es um leckeres und saftiges Schweinefleisch geht, sind Schweinemedaillons eine fantastische Wahl. Diese zarten und geschmackvollen Stücke Fleisch können auf verschiedene Arten zubereitet werden und bieten eine Vielzahl von Geschmackskombinationen, die garantiert jeden Gaumen erfreuen. In diesem Artikel präsentiere ich Ihnen die 7 besten Schweinemedaillons-Rezepte, die Sie unbedingt probieren sollten.
Schweinemedaillons mit Gorgonzolasauce
Beginnen wir mit einem absoluten Klassiker - Schweinemedaillons mit Gorgonzolasauce. Dieses Rezept kombiniert die Zartheit der Medaillons mit der cremigen und würzigen Gorgonzolasauce. Die Sauce verleiht dem Gericht einen raffinierten und beeindruckenden Geschmack. Dazu passen perfekt Beilagen wie Kartoffelpüree oder Pasta. Probieren Sie dieses Rezept aus und überzeugen Sie sich selbst von seiner Köstlichkeit.
### Zutaten:
- 4 Schweinemedaillons
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 200 ml Sahne
- 100 g Gorgonzola, gewürfelt
Zubereitung:
1. Die Schweinemedaillons mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Medaillons von beiden Seiten scharf anbraten, bis sie eine schöne goldbraune Farbe haben. Anschließend aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
3. In derselben Pfanne die gehackte Zwiebel und den Knoblauch anbraten, bis sie leicht braun sind.
4. Die Sahne hinzufügen und aufkochen lassen. Dann den Gorgonzola dazugeben und unter Rühren schmelzen lassen, bis eine cremige Sauce entsteht.
5. Die Schweinemedaillons zurück in die Pfanne geben und in der Sauce erwärmen, bis sie gar sind.
6. Die Schweinemedaillons mit Gorgonzolasauce servieren und mit Ihrer gewünschten Beilage genießen.
Bereitzeit:
Die Zubereitungszeit für dieses Gericht beträgt ca. 30 Minuten.
Schweinemedaillons mit Champignon Rahmsoße und Spätzle
Wenn Sie Pilzliebhaber sind, dann werden Sie dieses Rezept lieben - Schweinemedaillons mit Champignon Rahmsoße und Spätzle. Die Kombination aus saftigen Medaillons, cremiger Pilzsoße und hausgemachten Spätzle ist einfach unschlagbar. Es ist ein klassisches Gericht, das nicht nur köstlich schmeckt, sondern auch optisch beeindruckend aussieht. Probieren Sie es aus und verwöhnen Sie Ihre Geschmacksknospen.
### Zutaten:
- 4 Schweinemedaillons
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Butter
- 250 g Champignons, in Scheiben geschnitten
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 200 ml Sahne
- 1 EL gehackte Petersilie
- 250 g Spätzle
Zubereitung:
1. Die Schweinemedaillons mit Salz und Pfeffer würzen.
2. In einer Pfanne 1 EL Butter erhitzen und die Medaillons von beiden Seiten scharf anbraten, bis sie eine goldbraune Farbe haben. Anschließend aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
3. In derselben Pfanne die restliche Butter schmelzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten, bis sie weich sind.
4. Die Champignons hinzufügen und anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
5. Die Sahne hinzufügen und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und die Sauce ca. 5 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eingedickt ist.
6. Die Schweinemedaillons zurück in die Pfanne geben und in der Sauce erwärmen, bis sie gar sind.
7. In einem separaten Topf Wasser zum Kochen bringen und die Spätzle nach Packungsanweisung kochen. Abgießen und beiseite stellen.
8. Die gehackte Petersilie in die Pilzsoße rühren.
9. Die Schweinemedaillons mit Champignon Rahmsoße zusammen mit den Spätzle servieren und genießen.
Bereitzeit:
Die Zubereitungszeit für dieses Gericht beträgt ca. 40 Minuten.
Schweinemedaillons im Parmaschinkenmantel mit Steinpilz-Gorgonzola-Sauce
Wenn Sie auf der Suche nach einem etwas raffinierteren Schweinemedaillons-Rezept sind, dann ist diese Variante im Parmaschinkenmantel mit Steinpilz-Gorgonzola-Sauce genau das Richtige für Sie. Die Kombination aus zartem Schweinefleisch, würzigem Parmaschinken und cremiger Steinpilz-Gorgonzola-Sauce ist ein wahrer Gaumenschmaus. Probieren Sie es aus und beeindrucken Sie Ihre Gäste mit diesem eleganten Gericht.
### Zutaten:
- 4 Schweinemedaillons
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 4 Scheiben Parmaschinken
- 2 EL Olivenöl
- 250 g Steinpilze, in Scheiben geschnitten
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 200 ml Sahne
- 100 g Gorgonzola, gewürfelt
Zubereitung:
1. Die Schweinemedaillons mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Jede Medaillon mit einer Scheibe Parmaschinken umwickeln und mit Zahnstochern fixieren.
3. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Medaillons von beiden Seiten scharf anbraten, bis der Parmaschinken knusprig ist und die Medaillons eine goldbraune Farbe haben. Anschließend aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
4. In derselben Pfanne die gehackte Zwiebel und den Knoblauch anbraten, bis sie leicht braun sind.
5. Die Steinpilze hinzufügen und anbraten, bis sie weich sind und ihre Aromen freisetzen.
6. Die Sahne hinzufügen und aufkochen lassen. Dann den Gorgonzola dazugeben und unter Rühren schmelzen lassen, bis eine cremige Sauce entsteht.
7. Die Schweinemedaillons zurück in die Pfanne geben und in der Sauce erwärmen, bis sie gar sind.
8. Die Schweinemedaillons im Parmaschinkenmantel mit Steinpilz-Gorgonzola-Sauce servieren und mit Beilagen Ihrer Wahl genießen.
Bereitzeit:
Die Zubereitungszeit für dieses Gericht beträgt ca. 45 Minuten.
Überbackene Schweinemedaillons
Eine weitere köstliche Art, Schweinemedaillons zuzubereiten, ist sie zu überbacken. Diese überbackenen Schweinemedaillons sind mit Käse und Speck belegt und bieten eine cremige und herzhafte Geschmacksexplosion. Die Kombination aus zartem Schweinefleisch, knusprigem Speck und geschmolzenem Käse ist einfach unwiderstehlich. Servieren Sie sie mit einer Beilage Ihrer Wahl und lassen Sie sich von diesem schmackhaften Gericht verführen.
### Zutaten:
- 4 Schweinemedaillons
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 4 Scheiben Speck
- 4 Scheiben Gouda-Käse
- 2 EL Olivenöl
Zubereitung:
1. Die Schweinemedaillons mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Jede Medaillon mit einer Scheibe Speck umwickeln und mit Zahnstochern fixieren.
3. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Medaillons von beiden Seiten scharf anbraten, bis sie eine schöne goldbraune Farbe haben. Anschließend aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
4. Den Backofen auf Grillfunktion vorheizen.
5. Die Medaillons auf ein Backblech legen und jede Medaillon mit einer Scheibe Gouda-Käse belegen.
6. Das Backblech im vorgeheizten Backofen unter den Grill schieben und die Medaillons ca. 3-4 Minuten lang grillen, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.
7. Die überbackenen Schweinemedaillons aus dem Ofen nehmen und mit Beilagen Ihrer Wahl servieren.
Bereitzeit:
Die Zubereitungszeit für dieses Gericht beträgt ca. 30 Minuten.
Weiteren Rezepte
Diese vier Rezepte sind nur eine Auswahl der vielen Möglichkeiten, Schweinemedaillons zuzubereiten. Hier sind noch weitere Rezepte für Sie, die Sie ausprobieren können:
