Probieren Sie dieses köstliche Rezept für geschmortes Schweinebäckchen in Rotwein. Es ist absolut köstlich und perfekt für ein besonderes Abendessen. Die zarten Schweinebäckchen werden langsam in Rotwein geschmort, bis sie zart und saftig sind. Begleitet von Kartoffelpüree und Karotten wird dieses Gericht sicherlich Ihre Geschmacksknospen verwöhnen.
Geschmortes Schweinebäckchen, Kartoffelpüree und Karotten
Zutaten:
- 2 Schweinebäckchen
- 500 ml Rotwein
- 2 Zwiebeln, gewürfelt
- 2 Karotten, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 Lorbeerblätter
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Öl zum Anbraten
Anleitung:
- In einem großen Topf etwas Öl erhitzen und die Schweinebäckchen auf beiden Seiten goldbraun anbraten.
- Zwiebeln, Karotten und Knoblauch hinzufügen und für weitere 2 Minuten anbraten.
- Den Rotwein hinzufügen und die Lorbeerblätter einlegen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Den Topf abdecken und das Fleisch bei niedriger Hitze ca. 2-3 Stunden schmoren lassen, bis es zart ist.
- In der Zwischenzeit das Kartoffelpüree und die Karotten nach Ihren Vorlieben zubereiten.
- Servieren Sie die geschmorten Schweinebäckchen auf einer warmen Platte mit Kartoffelpüree und Karotten.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitung dieses Gerichts dauert etwa 3 Stunden, aber es ist jede Minute wert. Die langsame und schonende Zubereitung sorgt für ein zartes und saftiges Ergebnis.
Portionen:
Dieses Rezept ist für 2 Portionen gedacht. Sie können die Mengen jedoch ganz einfach anpassen, wenn Sie für mehr Personen kochen möchten.
Nährwertangaben:
Die genauen Nährwertangaben für dieses Gericht hängen von den spezifischen Zutaten und Mengen ab, die Sie verwenden. Es ist jedoch sicher, dass es reich an Protein und Geschmack ist.
Tipps:
- Verwenden Sie einen guten Rotwein für das Schmoren, um dem Gericht eine reiche und aromatische Note zu verleihen.
- Lassen Sie das Fleisch vor dem Servieren für ein paar Minuten ruhen, um die Säfte gleichmäßig zu verteilen und das bestmögliche Geschmackserlebnis zu erzielen.
FAQs:
Frage: Kann ich anstelle von Schweinebäckchen eine andere Fleischsorte verwenden?
Antwort: Ja, Sie können auch Rinderbäckchen oder Lammfleisch verwenden. Beachten Sie jedoch, dass sich die Garzeiten möglicherweise ändern.
Probieren Sie dieses köstliche Rezept für geschmortes Schweinebäckchen in Rotwein und lassen Sie sich von den Aromen verwöhnen. Es ist ein Garant für ein wahrhaft leckeres und beeindruckendes Gericht, das Sie und Ihre Gäste lieben werden.
