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Heute möchte ich mit euch ein köstliches Schwammerlgericht teilen. Schwammerl, auch bekannt als Pilze, sind nicht nur lecker, sondern auch gesund. Sie sind reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Ballaststoffen. Also lasst uns loslegen und ein Schwammerlgericht zubereiten, das euch und eure Familie begeistern wird!

Schwammerlsauce

Für die Schwammerlsauce benötigt ihr folgende Zutaten:

• 250 g frische Schwammerl
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL Olivenöl
• 200 ml Sahne
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Und so wird die Schwammerlsauce zubereitet:

1. Die Schwammerl säubern und in Scheiben schneiden.
2. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
3. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin anbraten, bis sie glasig sind.
4. Die Schwammerl hinzufügen und kurz anbraten.
5. Mit Sahne ablöschen und für ca. 10 Minuten köcheln lassen.
6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Nun könnt ihr die Schwammerlsauce zu eurer Lieblingsbeilage servieren. Sie passt hervorragend zu Nudeln, Reis oder Kartoffeln.

Schwammebrühe

Ein weiteres leckeres Schwammerlgericht ist die Schwammebrühe. Hier sind die Zutaten:

• 500 g frische Schwammerl
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Liter Gemüsebrühe
• 2 EL Butter
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

So wird die Schwammebrühe zubereitet:

1. Die Schwammerl säubern und in kleine Stücke schneiden.
2. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
3. In einem Topf die Butter schmelzen und die Zwiebeln sowie den Knoblauch darin anschwitzen.
4. Die Schwammerl hinzufügen und für ca. 5 Minuten anbraten.
5. Mit Gemüsebrühe ablöschen und für ca. 20 Minuten köcheln lassen.
6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die Schwammebrühe ist eine wunderbare Vorspeise oder auch eine leichte Mahlzeit für zwischendurch.

Low Carb Gevulde paprika met bloemkool Rijst en Ground Turkije

Jetzt wird es exotisch mit einem Low Carb Gericht. Hier sind die Zutaten:

• 4 Paprika
• 500 g Blumenkohl
• 400 g gemahlenes Putenhackfleisch
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL Olivenöl
• Gewürze nach Geschmack (z.B. Paprika, Kreuzkümmel, Chili)

Und so wird das Gericht zubereitet:

1. Die Paprika halbieren, entkernen und in eine Auflaufform legen.
2. Den Blumenkohl zu Reis verarbeiten. Dazu den Blumenkohl grob hacken und in einem Mixer zerkleinern, bis er die Konsistenz von Reiskörnern hat.
3. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
4. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin anbraten.
5. Das Putenhackfleisch hinzufügen und anbraten, bis es gar ist.
6. Den Blumenkohlreis hinzufügen und mit den Gewürzen nach Geschmack würzen. Alles gut vermengen.
7. Die Paprikahälften mit der Masse füllen und in der Auflaufform verteilen.
8. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 30 Minuten backen.

Das Low Carb Gevulde paprika met bloemkool Rijst en Ground Turkije ist nicht nur gesund, sondern auch unglaublich lecker. Probiert es gerne aus!

Schwammerlragout

Ganz klassisch wird es mit einem Schwammerlragout. Hier sind die Zutaten:

• 500 g frische Schwammerl
• 2 Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL Butter
• 2 EL Mehl
• 500 ml Gemüsebrühe
• 200 ml Sahne
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

So wird das Schwammerlragout zubereitet:

1. Die Schwammerl säubern und in Scheiben schneiden.
2. Die Zwiebeln und den Knoblauch fein hacken.
3. In einem Topf die Butter schmelzen und die Zwiebeln sowie den Knoblauch darin anschwitzen.
4. Die Schwammerl hinzufügen und für ca. 5 Minuten anbraten.
5. Das Mehl darüber streuen und gut vermengen.
6. Mit Gemüsebrühe ablöschen und für ca. 10 Minuten köcheln lassen.
7. Die Sahne hinzufügen und nochmals kurz aufkochen lassen.
8. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Serviert das Schwammerlragout mit Kartoffeln, Knödeln oder Nudeln. Ein wahrer Genuss!

Schwammerlgemüse

Zu guter Letzt möchte ich euch ein einfaches Schwammerlgemüse vorstellen. Hier sind die Zutaten:

• 500 g frische Schwammerl
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Und so wird das Schwammerlgemüse zubereitet:

1. Die Schwammerl säubern und in Scheiben schneiden.
2. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
3. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin anbraten, bis sie glasig sind.
4. Die Schwammerl hinzufügen und für ca. 10 Minuten anbraten.
5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Das Schwammerlgemüse ist eine tolle Beilage zu Fleischgerichten oder kann auch als Hauptgericht mit frischem Brot serviert werden.

Ich hoffe, euch gefallen diese Schwammerlgerichte genauso gut wie mir. Probiert sie unbedingt aus und lasst euch von ihrem köstlichen Geschmack überraschen!