Ich liebe Sauerkraut! Es ist ein klassisches deutsches Gericht, das oft mit Speck serviert wird. Hier ist ein einfaches Grundrezept für Sauerkraut mit Speck. Es ist einfach zuzubereiten und schmeckt einfach köstlich.
Sauerkraut Rezept
Zutaten:
- 1 kg Sauerkraut
- 200 g Speck
- 1 Zwiebel
- 1 Lorbeerblatt
- 3 Wacholderbeeren
- 1 Apfel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
1. Den Speck in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel schälen und fein hacken. Den Apfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
2. Den Speck in einem großen Topf bei mittlerer Hitze anbraten, bis er knusprig ist. Die Zwiebel hinzufügen und glasig anbraten.
3. Das Sauerkraut, den Apfel, das Lorbeerblatt und die Wacholderbeeren hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Den Topf abdecken und das Sauerkraut bei niedriger Hitze für 1-2 Stunden köcheln lassen, bis es weich und aromatisch ist.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitungszeit beträgt etwa 15 Minuten. Die Gesamtkochzeit beträgt 1-2 Stunden.
Servieren:
Servieren Sie das Sauerkraut warm als Beilage zu Bratwurst, Schweinebraten oder Kartoffelpüree. Es passt auch gut zu Rippchen oder einer deftigen Brotzeit.
Nährwertangaben:
Das Sauerkraut enthält je nach Zubereitung und Menge etwa 20-30 Kalorien pro 100 Gramm. Es ist fettarm und reich an Ballaststoffen.
Tipp:
Wenn Sie keinen Speck mögen, können Sie diesen auch weglassen oder durch Räuchertofu ersetzen. Das gibt dem Sauerkraut eine vegetarische Note.
FAQs:
Frage: Kann ich das Sauerkraut auch in einem Schnellkochtopf zubereiten?
Antwort: Ja, Sie können das Sauerkraut auch in einem Schnellkochtopf zubereiten. Beachten Sie jedoch die Anweisungen des Herstellers.
Frage: Wie lange kann ich das Sauerkraut aufbewahren?
Antwort: Das Sauerkraut hält sich im Kühlschrank etwa eine Woche lang. Es kann auch eingefroren werden, um es länger haltbar zu machen.
Probieren Sie dieses köstliche Sauerkraut-Rezept aus und genießen Sie den einzigartigen Geschmack! Guten Appetit!
