Hallo und herzlich willkommen! Heute wollen wir dir ein leckeres Sauerampfer-Rezept vorstellen. Sauerampfer ist ein köstliches Kraut, das einem Gericht eine angenehm säuerliche Note verleiht und perfekt für den Frühling ist. Also lass uns direkt loslegen!
Sauerampfer-Erdbeer-Salat
Zutaten
- Ein Bund frischen Sauerampfer
- Eine Handvoll frischer Erdbeeren
- Ein Teelöffel Honig
- Eine Prise Salz und Pfeffer
- Ein Esslöffel Balsamicoessig
- Zwei Esslöffel Olivenöl
- Eine Handvoll gerösteter Pinienkerne
Anleitung
1. Den Sauerampfer gründlich waschen und trocken tupfen.
2. Die Erdbeeren waschen, entstielen und je nach Größe halbieren oder vierteln.
3. Den Sauerampfer und die Erdbeeren in eine Schüssel geben.
4. In einer kleinen Schüssel Honig, Salz, Pfeffer, Balsamicoessig und Olivenöl vermengen und über den Salat gießen.
5. Alles gut vermischen, bis der Salat gleichmäßig mariniert ist.
6. Zum Schluss die gerösteten Pinienkerne über den Salat streuen.
7. Den Sauerampfer-Erdbeer-Salat sofort servieren und genießen!
Vorbereitungszeit
Die Zubereitung des Sauerampfer-Erdbeer-Salats dauert etwa 15 Minuten.
Portionen
Dieses Rezept ergibt ca. 2 Portionen.
Nährwertangaben
- Kalorien: 180 kcal
- Kohlenhydrate: 12 g
- Fett: 14 g
- Eiweiß: 3 g
Tipp
Wenn du den Salat etwas herzhafter magst, kannst du auch noch gebratenen Ziegenkäse oder Feta hinzufügen.
Das war unser Rezept für einen köstlichen Sauerampfer-Erdbeer-Salat. Falls du noch Fragen hast, haben wir hier ein paar häufig gestellte Fragen:
Häufig gestellte Fragen
1. Kann ich statt Erdbeeren auch andere Beeren verwenden?
Ja, natürlich! Du kannst den Salat auch mit Himbeeren, Blaubeeren oder Brombeeren zubereiten. Probiere einfach aus, was dir am besten schmeckt.
2. Wo bekomme ich frischen Sauerampfer?
Sauerampfer gibt es oft auf Wochenmärkten oder in gut sortierten Supermärkten. Alternativ kannst du auch dein eigenes Sauerampfer-Kraut anbauen.
3. Wie lange hält sich der Salat?
Der Sauerampfer-Erdbeer-Salat schmeckt am besten frisch zubereitet und sollte daher zeitnah verzehrt werden. Eventuell übrig gebliebener Salat kann aber auch im Kühlschrank aufbewahrt werden und hält sich dort für einen Tag.
Wir hoffen, dir hat dieses Rezept gefallen und wünschen dir viel Spaß beim Ausprobieren! Guten Appetit!
