Kartoffelsuppe nach Mamas Rezept
Kartoffelsuppe ist ein Klassiker in der deutschen Küche und schmeckt besonders gut, wenn sie nach Mamas Rezept zubereitet wird. Diese cremige Suppe ist perfekt für kalte Tage oder wenn man sich einfach nach einer herzhaften Mahlzeit sehnt. Die Kombination aus der zarten Konsistenz der Kartoffeln und dem aromatischen Geschmack wird dich begeistern.
Zutaten:
- 1 kg Kartoffeln
- 2 Zwiebeln
- 2 Möhren
- 200 g Knollensellerie
- 1 Stange Lauch
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- frische Petersilie zum Garnieren
Anleitung:
1. Die Kartoffeln, Zwiebeln, Möhren, Knollensellerie und den Lauch schälen und in kleine Würfel schneiden.
2. In einem großen Topf etwas Öl erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten.
3. Die restlichen Gemüsesorten dazugeben und kurz anschwitzen.
4. Die Gemüsebrühe hinzufügen und alles zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und die Suppe ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
5. Die Suppe pürieren, bis sie eine cremige Konsistenz hat.
6. Die Sahne unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7. Die Kartoffelsuppe auf Tellern oder in Schüsseln servieren und mit frischer Petersilie garnieren.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitung der Kartoffelsuppe dauert insgesamt etwa 45 Minuten.
Portionen:
Das Rezept ergibt ca. 4 Portionen.
Nährwertangaben:
Die genauen Nährwertangaben pro Portion sind abhängig von den verwendeten Zutaten und können variieren.
Tipps:
- Verwende am besten mehligkochende Kartoffeln, da sie eine besonders cremige Konsistenz ergeben.
- Wenn du möchtest, kannst du die Suppe mit gerösteten Brotwürfeln oder Speckstreifen garnieren.
- Du kannst der Suppe auch weitere Gemüsesorten hinzufügen, wie zum Beispiel Paprika oder Erbsen.
Häufig gestellte Fragen:
- Kann ich die Kartoffelsuppe auch ohne Sahne zubereiten? Ja, du kannst die Sahne durch Milch oder Milchalternative ersetzen, wenn du möchtest. Die Suppe wird dadurch etwas leichter.
- Kann ich die Suppe einfrieren? Ja, die Kartoffelsuppe lässt sich gut einfrieren. Gib sie dazu in luftdichte Behälter oder Gefrierbeutel und friere sie portionsweise ein.
- Wie lange hält sich die Suppe im Kühlschrank? Im Kühlschrank kannst du die Kartoffelsuppe für ca. 3-4 Tage aufbewahren. Achte darauf, sie in einem verschlossenen Behälter zu lagern.
Kartoffelsuppe nach Mamas Rezept ist ein wahrer Genuss und wird dich mit ihrem cremigen Geschmack begeistern. Diese herzhafte Suppe eignet sich perfekt als Hauptgericht oder als Vorspeise an kalten Wintertagen. Probier es aus und lass dich von dieser deutschen Köstlichkeit verwöhnen!
