Heute haben wir ein köstliches Rezept für dich: Engelsaugen! Diese leckeren Plätzchen sind perfekt für die Weihnachtszeit. Sie sind nicht nur hübsch anzusehen, sondern auch unglaublich lecker. Mit ihrer zarten Mürbeteig-Schale und der fruchtigen Marmeladen-Füllung sind sie ein wahrer Genuss.
Engelsaugen Rezept
Zutaten:
- 250g Mehl
- 200g Butter
- 100g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1 Eigelb
- Marmelade (z.B. Himbeer- oder Aprikosenmarmelade)
- Puderzucker zum Bestäuben
Anleitung:
- Mehl, Butter, Zucker, Vanillezucker und Eigelb zu einem Teig verkneten.
- Den Teig für ca. 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
- Den Teig zu kleinen Kugeln formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- Mit dem Daumen in jede Kugel eine kleine Vertiefung drücken.
- Die Vertiefungen mit Marmelade füllen.
- Die Engelsaugen im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius ca. 12-15 Minuten backen.
- Nach dem Backen mit Puderzucker bestäuben.
Wie bereitet man Engelsaugen zu?
Die Zubereitung der Engelsaugen ist sehr einfach. Zuerst mischt man das Mehl, die Butter, den Zucker, den Vanillezucker und das Eigelb zu einem Teig zusammen. Anschließend stellt man den Teig für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank, damit er etwas fester wird.
Nach der Kühlzeit formt man aus dem Teig kleine Kugeln und legt diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Mit dem Daumen drückt man eine kleine Vertiefung in jede Kugel und füllt diese dann mit Marmelade. Besonders lecker sind Himbeer- oder Aprikosenmarmelade, aber du kannst natürlich auch deine Lieblingsmarmelade verwenden.
Die Engelsaugen werden nun im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius für etwa 12-15 Minuten gebacken, bis sie goldbraun sind. Nach dem Backen bestäubt man die Plätzchen noch mit Puderzucker, um ihnen den letzten Schliff zu geben.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitung der Engelsaugen dauert insgesamt etwa 1 Stunde, inklusive der Kühlzeit.
Tipps:
- Wenn du möchtest, kannst du den Teig auch noch mit etwas Zitronenabrieb verfeinern.
- Stelle sicher, dass die Marmelade nicht zu flüssig ist. Sonst könnte sie beim Backen auslaufen.
- Die Engelsaugen schmecken am besten, wenn sie gut durchgekühlt sind. Am nächsten Tag sind sie noch leckerer!
Probieren Sie dieses köstliche Rezept aus und verwöhnen Sie Ihre Lieben mit den himmlisch leckeren Engelsaugen. Sie sind der perfekte Begleiter für gemütliche Nachmittage im Advent oder als süße Überraschung auf dem Plätzchenteller. Genießen Sie die Weihnachtszeit mit diesem einfachen und doch so leckeren Gebäck!
