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Heute möchte ich ein paar leckere Brokkoli-Rezepte mit dir teilen. Brokkoli ist nicht nur super gesund, sondern auch super lecker. Lass uns loslegen!

Nudel - Brokkoli - Auflauf

Zutaten:

• 250g Nudeln
• 500g Brokkoli
• 200ml Sahne
• 150g geriebener Käse
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Die Nudeln nach Packungsanleitung kochen.
2. Den Brokkoli in kleine Röschen schneiden und in kochendem Salzwasser 5 Minuten blanchieren.
3. Die Sahne in einem Topf erhitzen und den Käse darin schmelzen lassen.
4. Die Nudeln und den Brokkoli abgießen und in eine Auflaufform geben.
5. Die Käse-Sahne-Soße über die Nudeln und den Brokkoli gießen und alles gut vermischen.
6. Den Auflauf im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 20 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Brokkoli Quiche

Zutaten:

• 200g Mehl
• 100g kalte Butter
• 1 Ei
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 300g Brokkoli
• 200g geriebener Käse
• 3 Eier
• 200ml Sahne
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Das Mehl, die kalte Butter, das Ei, Salz und Pfeffer zu einem Teig verkneten und für 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
2. Den Brokkoli in kleine Röschen schneiden und in kochendem Salzwasser 5 Minuten blanchieren.
3. Den Teig ausrollen und eine Quiche-Form damit auskleiden.
4. Den Brokkoli auf dem Teig verteilen und den geriebenen Käse darüber streuen.
5. Die Eier mit der Sahne verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Mischung über den Brokkoli gießen.
6. Die Quiche im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 30 Minuten backen, bis sie goldbraun ist.
7. Auskühlen lassen und servieren.

Gebratener Brokkoli mit Parmesan-Sahne-Creme

Zutaten:

• 500g Brokkoli
• 50g Parmesan
• 200ml Sahne
• 1 Knoblauchzehe
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Den Brokkoli in kleine Röschen schneiden und in kochendem Salzwasser 5 Minuten blanchieren.
2. Den Parmesan reiben und den Knoblauch fein hacken.
3. Die Sahne in einer Pfanne erhitzen und den Parmesan darin schmelzen lassen.
4. Den Knoblauch hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen.
5. Den Brokkoli in einer separaten Pfanne anbraten, bis er leicht gebräunt ist.
6. Die Parmesan-Sahne-Creme über den gebratenen Brokkoli gießen und gut vermischen.
7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Das waren nur ein paar Beispiele für leckere Brokkoli-Rezepte. Probiere sie doch einfach mal aus und lass dich von dem frischen Geschmack des Brokkolis überzeugen. Guten Appetit!