Zaziki - Die Schlangengurke als Star!
Ein frischer Dip, der in keiner Küche fehlen sollte - Zaziki! Dieses klassische griechische Gericht wird aus Joghurt, Knoblauch, Olivenöl und nicht zuletzt der Schlangengurke zubereitet. Hier finden Sie ein einfaches Rezept, um Zaziki selber zu machen.
Zutaten:
- 1 Schlangengurke
- 500 g griechischer Joghurt
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
1. Zuerst die Schlangengurke waschen, schälen und grob raspeln.
2. Die geraspelte Gurke in ein feines Küchentuch geben und gut ausdrücken, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
3. Den griechischen Joghurt in eine Schüssel geben und die ausgedrückte Gurke hinzufügen.
4. Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Zum Joghurt-Gurken-Gemisch geben.
5. Olivenöl dazugeben und alles gut vermengen.
6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7. Zaziki für mindestens eine Stunde im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
8. Vor dem Servieren nochmals abschmecken und nach Belieben mit etwas Olivenöl garnieren.
Wie servieren?
Zaziki ist ein vielseitiger Dip, der zu vielen Gerichten passt. Traditionell wird er gerne zu gegrilltem Fleisch, Pita-Brot oder als Beilage zu mediterranen Hauptgerichten gereicht. Aber auch als Aufstrich auf Sandwiches oder als Dip für Gemüsesticks ist er ein wahrer Genuss.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitung von Zaziki dauert insgesamt ca. 10 Minuten. Allerdings sollte man noch mindestens eine Stunde für das Ziehen lassen im Kühlschrank einplanen.
Portionen:
Das oben genannte Rezept ergibt ca. 4 Portionen Zaziki.
Nährwertangaben:
- Kalorien: 120 kcal
- Fett: 8g
- Kohlenhydrate: 8g
- Eiweiß: 5g
Tipps:
- Verwenden Sie am besten griechischen Joghurt, da dieser besonders cremig ist.
- Wenn Sie es noch intensiver mögen, können Sie zusätzlich frische Kräuter wie Dill oder Petersilie hinzufügen.
- Um den Dip etwas milder zu machen, können Sie die Knoblauchmenge reduzieren.
Häufig gestellte Fragen:
- 1. Kann man Zaziki auch vegan zubereiten? Ja, anstelle von Joghurt können Sie auch pflanzlichen Joghurt auf Mandel- oder Sojabasis verwenden.
- 2. Wie lange ist selbstgemachtes Zaziki haltbar? Im Kühlschrank aufbewahrt hält sich Zaziki etwa 3-4 Tage.
- 3. Gibt es eine Alternative zur Schlangengurke? Ja, anstelle der Schlangengurke können Sie auch normale Salatgurke verwenden. Diese müssen Sie jedoch vorher entkernen und gut ausdrücken.
Probieren Sie unser einfaches Rezept für Zaziki aus und genießen Sie diesen erfrischenden Dip auf Ihre ganz persönliche Art und Weise!
