Spargelcremesuppe Trinkreif Suppe Suppen Klassische Spargel

Hey Leute, ich habe heute ein köstliches Rezept für euch: Spargelcremesuppe. Diese Suppe ist perfekt als Vorspeise für euer Ostermenü oder einfach als leckere Mahlzeit zwischendurch. Ich liebe Spargel und freue mich immer, wenn die Spargelsaison beginnt. Also lasst uns loslegen und diese erstaunliche Spargelcremesuppe zubereiten!

Grüne Spargelcremesuppe

Was ihr braucht:

• 500 g grünen Spargel
• 2 Kartoffeln
• 1 Zwiebel
• 2 EL Butter
• 600 ml Gemüsebrühe
• 200 ml Sahne
• Salz und Pfeffer zum Abschmecken

Wie ihr es macht:

1. Den Spargel waschen und die holzigen Enden abschneiden. Die Spargelspitzen abschneiden und beiseite legen.
2. Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel fein hacken.
3. In einem großen Topf die Butter erhitzen und die Zwiebel darin glasig braten. Die Kartoffelwürfel hinzufügen und kurz mitbraten.
4. Den Spargel (ohne Spitzen) hinzufügen und mit der Gemüsebrühe ablöschen. Alles für ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
5. Die Suppe mit einem Pürierstab pürieren, bis sie cremig ist. Die Sahne hinzufügen und gut umrühren.
6. Die Spargelspitzen in einem separaten Topf mit etwas Butter kurz anbraten.
7. Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken. Auf Teller verteilen und mit den Spargelspitzen garnieren.

Und voilà, eure grüne Spargelcremesuppe ist fertig! Ihr könnt sie warm oder kalt servieren, je nach Belieben. Die Suppe ist cremig, voller Geschmack und ein wahrer Genuss für Spargelliebhaber.

Für die weiße Variante der Spargelcremesuppe könnt ihr dieses Rezept ausprobieren:

Weiße Spargelcremesuppe

Was ihr braucht:

• 500 g weißer Spargel
• 2 Kartoffeln
• 1 Zwiebel
• 2 EL Butter
• 600 ml Gemüsebrühe
• 200 ml Sahne
• Salz und Pfeffer zum Abschmecken

Wie ihr es macht:

1. Den Spargel schälen und die holzigen Enden abschneiden. Die Spargelspitzen abschneiden und beiseite legen.
2. Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel fein hacken.
3. In einem großen Topf die Butter erhitzen und die Zwiebel darin glasig braten. Die Kartoffelwürfel hinzufügen und kurz mitbraten.
4. Den Spargel (ohne Spitzen) hinzufügen und mit der Gemüsebrühe ablöschen. Alles für ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
5. Die Suppe mit einem Pürierstab pürieren, bis sie cremig ist. Die Sahne hinzufügen und gut umrühren.
6. Die Spargelspitzen in einem separaten Topf mit etwas Butter kurz anbraten.
7. Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken. Auf Teller verteilen und mit den Spargelspitzen garnieren.

Diese weiße Spargelcremesuppe ist einfach köstlich und wird euch sicherlich begeistern.

Ich hoffe, ihr habt Spaß beim Zubereiten dieser Spargelcremesuppen und genießt sie in vollen Zügen. Sie sind eine großartige Möglichkeit, den Spargel in der Saison zu nutzen und eure Lieben mit einer leckeren Mahlzeit zu verwöhnen. Guten Appetit!