Rinderrouladen Klassisch Rouladen Rinder Füllung Rind

Rouladen sind ein beliebtes Gericht in der deutschen Küche. Die klassische Zubereitung besteht aus dünnen Fleischscheiben, die mit einer herzhaften Füllung aus Speck, Zwiebeln und Gewürzgurken belegt werden. Anschließend werden die Rouladen aufgerollt und in einer köstlichen Soße geschmort. Hier ist ein einfaches Rezept, das Ihnen zeigt, wie Sie köstliche Rouladen zubereiten können.

Italienische Rouladen

Zutaten:

• 4 Rinderrouladen
• 4 Scheiben Parmaschinken
• 4 Scheiben Mozzarella
• 8 Basilikumblätter
• Salz und Pfeffer
• 1 Zwiebel
• 2 EL Olivenöl
• 500 ml Rinderbrühe
• 200 ml Rotwein
• 2 EL Tomatenmark
• 1 TL Zucker

Zubereitung:

1. Die Rinderrouladen mit Salz und Pfeffer würzen. Auf jede Roulade eine Scheibe Parmaschinken, eine Scheibe Mozzarella und zwei Basilikumblätter legen.
2. Die Rouladen fest aufrollen und mit Zahnstochern oder Küchengarn fixieren.
3. Die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden.
4. In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Rouladen von allen Seiten anbraten, bis sie braun sind. Die Rouladen aus dem Topf nehmen und beiseite stellen.
5. Die Zwiebelwürfel in den Topf geben und glasig dünsten.
6. Das Tomatenmark hinzufügen und kurz anrösten.
7. Mit Rotwein ablöschen und die Rinderbrühe hinzufügen. Den Zucker und etwas Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut verrühren.
8. Die Rouladen zurück in den Topf geben und bei geringer Hitze zugedeckt für ca. 2 Stunden schmoren lassen, bis das Fleisch zart ist.
9. Die Rouladen aus dem Topf nehmen und warm stellen.
10. Die Soße im Topf nochmals aufkochen und bei Bedarf mit etwas Saucenbinder abbinden.
11. Die Rouladen mit der Soße servieren und nach Belieben mit Kartoffeln oder Pasta servieren.

Die Zubereitungszeit für dieses Rezept beträgt etwa 30 Minuten, aber die Schmorzeit beträgt ca. 2 Stunden. Es mag eine Weile dauern, aber der Geschmack von zarten und saftigen Rouladen ist es definitiv wert.

In Bezug auf die Nährwertangaben von Rouladen ist es schwierig, genaue Angaben zu machen, da dies von den verwendeten Zutaten abhängt. Rinderrouladen sind reich an Eiweiß und enthalten auch Fett. Es ist ratsam, die Rouladen in Maßen zu genießen und sie in eine ausgewogene Ernährung zu integrieren. Mit Gemüse als Beilage wird das Gericht noch gesünder.

Eine nützliche Tipps für die Zubereitung von Rouladen ist es, die Fleischscheiben dünn zu klopfen, um sie zarter zu machen. Es lohnt sich auch, hochwertiges Fleisch zu verwenden, da dies den Geschmack der Rouladen verbessert. Für einen noch intensiveren Geschmack können Sie auch Senf auf die Rouladen streichen, bevor Sie die Füllung hinzufügen.

FAQs:

Frage: Kann ich anstelle von Rindfleisch auch Schweinefleisch für die Rouladen verwenden?

Antwort: Ja, Sie können stattdessen auch Schweinefleisch verwenden. Der Geschmack wird etwas anders sein, aber es wird immer noch lecker schmecken.

Frage: Kann ich die Rouladen auch im Ofen zubereiten?

Antwort: Ja, Sie können die Rouladen auch im Ofen zubereiten. Geben Sie sie einfach in eine Auflaufform und garen Sie sie bei ca. 180 Grad Celsius für ca. 2 Stunden.

Probieren Sie dieses klassische Rouladenrezept aus und verwöhnen Sie Ihre Familie und Freunde mit einem herzhaften und köstlichen Gericht. Guten Appetit!