Rindergulasch Von Maitre-de-la-maison

Rezept - Rindergulasch

Zutaten:

• 1 kg Rindergulasch
• 2 Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• 3 EL Öl
• 2 EL Tomatenmark
• 500 ml Rinderbrühe
• 2 Karotten
• 2 Paprikaschoten
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Die Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
2. In einem großen Topf das Öl erhitzen und das Rindergulasch darin scharf anbraten, bis es rundherum braun ist.
3. Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
4. Tomatenmark einrühren und alles gut vermengen.
5. Die Rinderbrühe dazugießen und das Gulasch zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 2 Stunden schmoren lassen.
6. In der Zwischenzeit die Karotten und Paprikaschoten schälen und in Würfel schneiden.
7. Das Gemüse zum Gulasch geben und weitere 30 Minuten köcheln lassen.
8. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Wie man es serviert:

Das Rindergulasch schmeckt besonders gut mit Kartoffeln, Knödeln oder Nudeln. Dazu passt ein frischer grüner Salat als Beilage.

Zubereitungszeit: ca. 2,5 Stunden

Portionen: 4-6

Nährwertangaben:

Eine Portion Rindergulasch enthält durchschnittlich:

• Kalorien: 350 kcal
• Fett: 15 g
• Kohlenhydrate: 20 g
• Eiweiß: 30 g

Tipps:

- Um dem Gulasch eine leicht rauchige Note zu verleihen, kann man etwas geräuchertes Paprikapulver hinzufügen.
- Wer es gerne schärfer mag, kann eine Prise Chili oder Cayennepfeffer mit in den Topf geben.
- Das Rindergulasch schmeckt umso besser, wenn man es am Vortag zubereitet und über Nacht ziehen lässt.

Häufig gestellte Fragen (FAQs):

- Kann man das Rindergulasch auch einfrieren?
Ja, das Rindergulasch lässt sich problemlos einfrieren. Am besten in Portionen aufteilen und gut verschlossen einfrieren.

Rindergulasch (Rezept mit Bild) von loth | Chefkoch.de

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