Gänsekeulen Rezept

Gänsekeule Rezepte - kochbar.de

Gänsekeulen sind ein klassisches Gericht, das vor allem in der kalten Jahreszeit sehr beliebt ist. Sie werden gerne zu festlichen Anlässen wie Weihnachten oder Silvester serviert. Die Gänsekeule ist besonders saftig und zart, wenn sie langsam im Ofen geschmort wird. Hier findest du ein einfaches Rezept für gebratene Gänsekeule:

Zutaten:

• 2 Gänsekeulen
• Salz und Pfeffer
• 1 Zwiebel
• 2 Karotten
• 3 Knoblauchzehen
• 2 EL Öl
• 2 EL Honig
• 1 TL Thymian
• 200 ml Geflügelfond

Anleitung:

1. Die Gänsekeulen waschen und trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Die Zwiebel, Karotten und Knoblauchzehen schälen und grob würfeln.
3. Das Öl in einem Bräter erhitzen und die Gänsekeulen von allen Seiten scharf anbraten.
4. Die Zwiebel, Karotten und Knoblauchzehen hinzufügen und kurz mitbraten.
5. Den Honig und Thymian über die Gänsekeulen geben und alles gut vermischen.
6. Den Geflügelfond angießen und die Gänsekeulen bei 160°C im vorgeheizten Backofen für ca. 2 Stunden schmoren lassen.
7. Die Gänsekeulen zwischendurch immer wieder mit dem Bratensaft begießen.
8. Nach ca. 2 Stunden sind die Gänsekeulen schön zart und knusprig. Sie können nun serviert werden.

Wie man Gänsekeulen zubereitet:

Gänsekeulen lassen sich auf vielfältige Weise zubereiten. Das oben beschriebene Rezept ist eine klassische Variante, bei der die Gänsekeulen langsam im Ofen geschmort werden. Dadurch werden sie besonders zart und saftig. Du kannst die Gänsekeulen aber auch braten oder grillen. Wichtig ist, dass du sie vorher gut würzt und anschließend langsam gart, damit sie nicht trocken werden.

Zubereitungszeit:

Die Zubereitung der gebratenen Gänsekeule dauert etwa 2 Stunden und 30 Minuten.

Gebratene Gänsekeule - Rezept | Rezept | Gänsekeule, Gänsekeulen

Wenn du eine gebratene Gänsekeule zubereiten möchtest, findest du hier ein einfaches Rezept:

Zutaten:

• 2 Gänsekeulen
• Salz und Pfeffer
• 1 Zitrone
• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL Olivenöl
• 1 Zweig Rosmarin
• 1 Zweig Thymian

Anleitung:

1. Die Gänsekeulen waschen und trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Die Zitrone halbieren und den Saft auspressen.
3. Den Knoblauch schälen und in feine Scheiben schneiden.
4. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Gänsekeulen darin von allen Seiten scharf anbraten.
5. Die Gänsekeulen aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
6. Den Knoblauch, Rosmarin und Thymian in die Pfanne geben und kurz anbraten.
7. Den Zitronensaft hinzufügen und alles gut vermischen.
8. Die Gänsekeulen zurück in die Pfanne legen und bei mittlerer Hitze ca. 30 Minuten braten, bis sie knusprig sind.

Wie man gebratene Gänsekeule zubereitet:

Gebratene Gänsekeule ist eine schnellere Variante der Zubereitung im Vergleich zum Schmoren im Ofen. Die Keulen werden scharf angebraten und anschließend in der Pfanne fertig gegart. Dadurch bleibt das Fleisch saftig und die Haut wird knusprig.

Zubereitungszeit:

Die Zubereitung der gebratenen Gänsekeule dauert etwa 1 Stunde.

Rezept für Gänsekeule | Rezepte, Rezept gänsekeule und Gänsekeulen

Ein Rezept für Gänsekeule findest du hier:

Zutaten:

• 1 Gänsekeule
• Salz und Pfeffer
• 1 Zwiebel
• 2 Karotten
• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL Öl
• 200 ml Rotwein
• 200 ml Geflügelfond

Anleitung:

1. Die Gänsekeule waschen und trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Die Zwiebel, Karotten und Knoblauchzehen schälen und grob würfeln.
3. Das Öl in einem Bräter erhitzen und die Gänsekeule von allen Seiten scharf anbraten.
4. Die Zwiebel, Karotten und Knoblauchzehen hinzufügen und kurz mitbraten.
5. Den Rotwein und Geflügelfond angießen und die Gänsekeule bei 180°C im vorgeheizten Backofen für 2-2,5 Stunden schmoren lassen.
6. Die Gänsekeule zwischendurch immer wieder mit dem Bratensaft begießen.
7. Nach 2-2,5 Stunden ist die Gänsekeule schön zart und knusprig. Sie kann nun serviert werden.

Wie man Gänsekeule zubereitet:

Die Zubereitung der Gänsekeule ist ähnlich wie beim ersten Rezept. Auch hier wird die Keule zunächst scharf angebraten und anschließend im Backofen geschmort. Dabei sorgt der Rotwein für ein intensives Aroma.

Zubereitungszeit:

Die Zubereitung der Gänsekeule dauert etwa 2 Stunden und 30 Minuten.

Pin auf Rosenkohl Rezepte

Rosenkohl ist ein leckeres Gemüse, das sehr gut zu Gänsekeule passt. Hier findest du ein leckeres Rezept:

Zutaten:

• 500 g Rosenkohl
• 2 EL Butter
• 2 EL Zucker
• Salz und Pfeffer

Anleitung:

1. Den Rosenkohl putzen und halbieren.
2. Die Butter in einer Pfanne erhitzen und den Rosenkohl darin anbraten.
3. Den Zucker hinzufügen und karamellisieren lassen.
4. Mit Salz und Pfeffer würzen.
5. Den Rosenkohl bei mittlerer Hitze ca. 10-15 Minuten garen, bis er bissfest ist.

Wie man Rosenkohl zubereitet:

Rosenkohl schmeckt besonders gut, wenn er kurz angebraten oder gedünstet wird. Durch das Anbraten in Butter entwickelt er ein leicht nussiges Aroma. Mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt, passt er perfekt zu Gänsekeule.

Zubereitungszeit:

Die Zubereitung des Rosenkohls dauert etwa 20 Minuten.

Pin auf Geflügel

Zu einer knusprigen Gänsekeule passt ein frischer Salat besonders gut. Hier ist ein einfaches Rezept für einen grünen Salat:

Zutaten:

• 200 g grüner Salat
• 1 Zitrone
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Anleitung:

1. Den grünen Salat waschen und trocken schleudern.
2. Die Zitrone halbieren und den Saft auspressen.
3. Das Olivenöl mit dem Zitronensaft vermischen.
4. Den Salat mit der Dressingmischung beträufeln.
5. Mit Salz und Pfeffer würzen und gut vermengen.

Wie man Grünen Salat zubereitet:

Grüner Salat ist eine gesunde und erfrischende Beilage zu vielen Gerichten. Er lässt sich schnell und einfach zubereiten und passt gut zu Gänsekeule.

Zubereitungszeit:

Die Zubereitung des grünen Salats dauert etwa 10 Minuten.

Hebe Blätter auf Reisender Mauve gänsekeulen braten im ofen

Gänsekeulen sind auch eine gute Wahl für den Backofen. Hier ist ein einfaches Rezept für Gänsekeulen mit Orangensauce:

Zutaten:

• 2 Gänsekeulen
• Salz und Pfeffer
• 2 Orangen
• 2 EL Honig
• 2 EL Sojasauce
• 2 EL Olivenöl

Anleitung:

1. Die Gänsekeulen waschen und trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Den Saft von einer Orange auspressen.
3. Die andere Orange schälen und in Scheiben schneiden.
4. Den Honig, Sojasauce und Olivenöl vermischen.
5. Die Gänsekeulen mit der Honig-Sojasauce einreiben.
6. Die Orangenscheiben auf die Keulen legen.
7. Die Gänsekeulen bei 180°C im vorgeheizten Backofen für ca. 1,5 Stunden braten.
8. Die Gänsekeulen zwischendurch immer wieder mit der Orangensauce bestreichen.
9. Nach 1,5 Stunden sind die Gänsekeulen goldbraun und knusprig. Sie können nun serviert werden.

Wie man Gänsekeulen im Ofen brät:

Gänsekeulen werden im Ofen besonders knusprig. Mit einer leckeren Orangensauce verfeinert, wird das Gericht zu einem wahren Genuss. Du kannst die Keulen während des Bratens immer wieder mit der Sauce bestreichen, um ihnen noch mehr Geschmack zu verleihen.

Zubereitungszeit:

Die Zubereitung der Gänsekeulen im Ofen dauert etwa 1 Stunde und 30 Minuten.

Geschmorte Gänsekeulen - ein Rezept aus dem Servus Magazin