Heute teilen wir ein klassisches italienisches Rezept mit euch - Spaghetti Carbonara! Diese himmlische Pasta ist einfach zuzubereiten und in nur 20 Minuten fertig. Das macht sie perfekt für ein schnelles und köstliches Abendessen. Also, lasst uns direkt loslegen!
Einfache Spaghetti Carbonara
Zutaten:
- 250 g Spaghetti
- 150 g Pancetta (italienischer Speck)
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 3 Eigelb
- 50 g geriebener Parmesan
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- frische Petersilie zum Garnieren
Anleitung:
- Die Spaghetti in einem Topf mit Salzwasser al dente kochen.
- In der Zwischenzeit den Pancetta in einer Pfanne knusprig braten.
- Den gehackten Knoblauch zum Pancetta hinzufügen und kurz anbraten.
- In einer Schüssel die Eigelbe mit dem geriebenen Parmesan verquirlen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die gekochten Spaghetti abgießen und sofort mit dem Pancetta und Knoblauch vermischen.
- Die Eigelb-Parmesan-Mischung über die heißen Spaghetti gießen und gut vermengen, bis alles gut beschichtet ist.
- Mit frischer Petersilie garnieren und sofort servieren.
Die Zubereitungszeit beträgt ca. 20 Minuten. Diese einfache Spaghetti Carbonara liefert etwa 4 Portionen.
Diese traditionelle italienische Pasta ist ein wahrer Klassiker und schmeckt einfach köstlich. Mit knusprigem Pancetta, cremiger Eigelb-Parmesan-Sauce und al dente gekochten Spaghetti ist sie ein wahrer Gaumenschmaus. Die frische Petersilie bringt eine angenehme Frische in das Gericht.
Tipps:
- Wenn du Vegetarier bist, kannst du den Pancetta durch geräucherten Tofu oder Pilze ersetzen.
- Vergiss nicht, das Eigelb-Parmesan-Gemisch erst am Ende über die heißen Spaghetti zu geben. So erhältst du eine cremige Sauce und vermeidest, dass das Eigelb zu sehr stockt.
- Traditionell wird in der Carbonara kein Sahne verwendet. Das Gericht wird durch die Kombination von Eigelb und Parmesan schön cremig.
- Verwende hochwertigen Parmesan und frisch gemahlenen Pfeffer für den besten Geschmack.
Und jetzt viel Spaß beim Genießen dieser delikaten Spaghetti Carbonara!
