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Gebratener Radicchio - Rezept
Gebratener Radicchio Rezept
Radicchio Risotto
Zutaten:
- 1 Radicchio-Kopf
- 2 Orangen
- 100 g Walnüsse
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL Balsamico-Essig
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
1. Den Radicchio waschen und in Streifen schneiden.
2. Die Orangen schälen und in dünne Scheiben schneiden.
3. Die Walnüsse grob hacken.
4. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Radicchio darin etwa 5 Minuten anbraten, bis er leicht gebräunt ist.
5. Die Orangenscheiben und die Walnüsse hinzufügen und weitere 2-3 Minuten braten.
6. Mit Balsamico-Essig, Salz und Pfeffer abschmecken.
7. Den Salat auf Tellern anrichten und servieren.
Tipps:
- Statt Walnüssen können auch andere Nüsse wie Pekannüsse oder Pistazien verwendet werden.
- Für eine noch intensivere Geschmacksnote kann der Radicchio vor dem Anbraten mit etwas Honig bestrichen werden.
- Wer es gerne würziger mag, kann noch etwas zerbröselten Feta-Käse über den Salat streuen.
Häufig gestellte Fragen:
Frage: Kann ich den Salat auch mit anderen Zutaten kombinieren?
Antwort: Ja, der Radicchio-Salat lässt sich zum Beispiel auch mit gebratenem Hähnchen, Rucola oder Cherrytomaten kombinieren.
Frage: Wie lange hält sich der Salat im Kühlschrank?
Antwort: Der Salat kann im Kühlschrank etwa 1-2 Tage aufbewahrt werden, sollte aber am besten frisch zubereitet genossen werden.
Der Radicchio-Salat mit Orangen ist eine erfrischende und gesunde Beilage oder Vorspeise. Die Kombination aus dem bitteren Radicchio, der süßen Orangen und den knackigen Walnüssen sorgt für einen interessanten Geschmack. Das einfache Rezept lässt sich schnell zubereiten und ist auch optisch ein echter Hingucker. Der Salat eignet sich perfekt für den Sommer und passt zu vielen verschiedenen Gerichten. Probieren Sie es doch einfach mal aus und genießen Sie diesen leckeren Radicchio-Salat!
