Zutaten:
- 500 g Mehl
- 250 ml warmes Wasser
- 1 TL Salz
- 1 EL Öl
- 1 Zwiebel
- 300 g Spitzkohl
- 150 g Schafskäse
- 2 EL Butter
- Salz und Pfeffer zum Würzen
Anleitung:
1. Das Mehl in eine Schüssel geben und eine Mulde in der Mitte formen. Das warme Wasser, Salz und Öl in die Mulde geben und alles zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig für ca. 30 Minuten ruhen lassen.
2. In der Zwischenzeit die Zwiebeln schälen und fein hacken. Den Spitzkohl in Streifen schneiden. Die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin glasig anschwitzen. Den Spitzkohl hinzufügen und für ca. 5 Minuten dünsten, bis er weich ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen und mit einem Glas oder einer runden Ausstechform Kreise ausstechen. Auf die Hälfte der Kreise je eine Portion der Spitzkohl-Füllung geben und mit Schafskäse bestreuen. Die Teigränder mit Wasser bestreichen und die Kreise zu Halbmonden zusammenklappen. Die Ränder gut verschließen.
4. Die gefüllten Piroggen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius für ca. 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
5. Die Piroggen aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. Sie können warm oder kalt serviert werden.
6. Guten Appetit!
Vorbereitungszeit:
40 Minuten
Portionen:
4
Nährwertangaben:
Pro Portion: Kalorien - 350, Fett - 12 g, Kohlenhydrate - 49 g, Eiweiß - 11 g
Tipps:
- Statt Spitzkohl können Sie auch andere Gemüsesorten wie Spinat oder Pilze verwenden.
- Die gefüllten Piroggen können eingefroren und zu einem späteren Zeitpunkt aufgetaut und gebacken werden.
- Sie können die Piroggen auch mit einer leckeren Dip-Sauce servieren, zum Beispiel mit Joghurt, Knoblauch und Kräutern verfeinert.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen, um den Geschmack der Piroggen zu variieren.
Häufig gestellte Fragen:
- Kann man die Piroggen auch ohne Füllung zubereiten? Ja, Sie können den Teig auch ohne Füllung backen und anschließend nach Belieben füllen.
- Wie lange bleiben die Piroggen frisch? Die Piroggen können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu drei Tage aufbewahrt werden.
Zusammenfassung:
Piroggen mit Spitzkohl sind eine köstliche und vielseitige Mahlzeit. Der Teig ist weich und luftig, während die Füllung aus Spitzkohl und Schafskäse für eine herzhafte Note sorgt. Mit einer Vorbereitungszeit von nur 40 Minuten sind diese Piroggen schnell zubereitet und eignen sich perfekt als Hauptgericht oder als Snack für zwischendurch. Probieren Sie dieses einfache und leckere Rezept aus und genießen Sie die Piroggen mit Ihren Lieben!
