Feldsalat mit Petersilienwurzeln und Speck
Ein köstlicher Salat, der den Geschmack von frischem Feldsalat, Petersilienwurzeln und knusprigem Speck vereint. Dieses Rezept ist perfekt für Liebhaber von herzhaften Salaten.
Zutaten:
- 200 g Feldsalat
- 250 g Petersilienwurzeln
- 100 g Speck
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Balsamicoessig
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
1. Den Feldsalat gründlich waschen und trocken schleudern.
2. Die Petersilienwurzeln schälen und in dünnen Scheiben schneiden.
3. Den Speck in einer Pfanne knusprig braten und zur Seite stellen.
4. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Petersilienwurzeln darin anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
5. Den Balsamicoessig hinzufügen und die Pfanne vom Herd nehmen.
6. Den Feldsalat auf einer Servierplatte anrichten und die gebratenen Petersilienwurzeln darüber verteilen.
7. Den knusprigen Speck darüber bröseln.
8. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
9. Genießen Sie den Salat als Vorspeise oder als leichte Hauptmahlzeit.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitungszeit beträgt etwa 30 Minuten.
Portionen:
Das Rezept ergibt 2 Portionen.
Nährwertangaben:
Pro Portion (ohne Dressing):
- Kalorien: 230
- Fett: 15 g
- Kohlenhydrate: 18 g
- Ballaststoffe: 6 g
- Protein: 8 g
Tipps:
- Sie können den Salat nach Belieben mit gehackten Walnüssen oder Kürbiskernen bestreuen.
- Verwenden Sie gerne auch andere Blattsalate wie Rucola oder Löwenzahn.
- Statt Speck können Sie auch geröstete Sonnenblumenkerne verwenden, um dem Salat einen knusprigen Biss zu verleihen.
Häufig gestellte Fragen:
- Kann ich anstelle von Petersilienwurzeln auch Pastinaken verwenden?
Ja, Pastinaken können eine leckere Alternative zu Petersilienwurzeln sein.
- Kann ich den Salat auch ohne Speck zubereiten?
Ja, der Salat schmeckt auch ohne Speck köstlich. Sie können stattdessen geröstete Pinienkerne oder gehobelten Parmesan verwenden.
- Wie lange hält sich der Salat im Kühlschrank?
Der Salat schmeckt am besten frisch zubereitet. Reste können jedoch für einen Tag im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Probieren Sie dieses einfache Rezept für Feldsalat mit Petersilienwurzeln und Speck aus und lassen Sie sich von der Kombination aus frischem Salat und herzhaftem Geschmack begeistern!
Quellen:
- Bild 1
- Bild 2
- Bild 3
- Bild 4
- Bild 5
- Bild 6
- Bild 7
- Bild 8
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