Petersilienwurzelcreme mit Petersilienöl
Die Petersilienwurzelcreme mit Petersilienöl ist ein köstliches Gericht, das sich perfekt für den Herbst eignet. Die cremige Konsistenz der Suppe harmoniert wunderbar mit dem intensiven Geschmack der Petersilienwurzel und dem feinen Aroma des Petersilienöls. Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und bietet eine gesunde Variante für eine wärmende Mahlzeit.
Zutaten
- 500 g Petersilienwurzeln - 1 Zwiebel - 2 Knoblauchzehen - 1 Liter Gemüsebrühe - 100 ml Sahne - Salz und Pfeffer nach Geschmack - 2 EL Petersilienöl zum Garnieren
Zubereitung
1. Die Petersilienwurzeln gründlich schälen und in kleine Stücke schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch ebenfalls schälen und fein hacken.
2. In einem Topf etwas Öl erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten. Anschließend den Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
3. Die Petersilienwurzeln in den Topf geben und für ca. 5 Minuten anbraten. Dabei gelegentlich umrühren, damit nichts anbrennt.
4. Die Gemüsebrühe hinzufügen und die Petersilienwurzeln darin weichkochen. Dies dauert ungefähr 20-25 Minuten.
5. Die Suppe vom Herd nehmen und mit einem Stabmixer fein pürieren, bis eine glatte Creme entsteht. Falls die Konsistenz zu dick ist, etwas Gemüsebrühe hinzufügen.
6. Die Sahne unterrühren und die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7. Die Petersilienwurzelcreme in Suppenschalen oder Tellern anrichten und mit Petersilienöl beträufeln. Warm servieren und genießen!
Zubereitungszeit
Die Zubereitungszeit für die Petersilienwurzelcreme beträgt etwa 40 Minuten.
Anzahl der Portionen:
Das Rezept ergibt ca. 4 Portionen.
Nährwertangaben:
Eine Portion der Petersilienwurzelcreme enthält durchschnittlich etwa 250 Kalorien, 15 g Fett, 25 g Kohlenhydrate und 5 g Eiweiß.
Tipps:
- Wenn Sie die Suppe etwas cremiger möchten, können Sie zusätzlich etwas Schmand oder Crème fraîche unterrühren. - Für eine intensivere Petersilien-Note können Sie auch frische Petersilie fein hacken und zusammen mit den Petersilienwurzeln anbraten. - Zum Garnieren der Suppe können Sie zusätzlich frische Petersilienblätter verwenden.
Häufig gestellte Fragen:
- Kann ich die Petersilienwurzelcreme auch einfrieren? Ja, Sie können die Suppe problemlos einfrieren. Lassen Sie sie vor dem Einfrieren jedoch komplett abkühlen. Beim Auftauen einfach langsam im Kühlschrank oder in einem Topf auf dem Herd erwärmen. - Kann ich die Petersilienwurzel durch eine andere Gemüsesorte ersetzen? Selbstverständlich! Wenn Sie keinen Fan von Petersilienwurzeln sind, können Sie diese durch Karotten, Pastinaken oder Sellerie ersetzen. Der Geschmack wird etwas variieren, aber die Cremigkeit bleibt erhalten. - Ist die Petersilienwurzelcreme auch vegetarisch oder vegan? Das Rezept ist vegetarisch, kann jedoch einfach vegan abgewandelt werden, indem Sie die Sahne durch pflanzliche Sahnealternativen ersetzen.
Bereiten Sie diese köstliche Petersilienwurzelcreme mit Petersilienöl zu und verwöhnen Sie Ihre Lieben mit einem wärmenden und aromatischen Gericht. Die cremige Konsistenz und der intensive Geschmack machen diese Suppe zu einem Highlight auf dem Esstisch. Guten Appetit!
