Palmkohl: So Kocht Man Ihn Richtig

Pasta mit Palmkohl - außergewöhnliche italienische Pasta

Pasta mit Palmkohl ist eine leckere und nahrhafte Variante der traditionellen italienischen Pasta. Der Palmkohl, auch bekannt als Toskanischer oder Schwarzer Kohl, verleiht diesem Gericht eine einzigartige Geschmacksnote und enthält viele gesunde Nährstoffe. Mit unserer einfachen Anleitung kannst du diese außergewöhnliche Pasta zu Hause zubereiten.

Zutaten

• 250g Pasta
• 200g Palmkohl
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Zwiebel
• Olivenöl
• Salz und Pfeffer
• Parmesan (optional)

Anleitung

1. Pasta in einem großen Topf mit Salzwasser al dente kochen.
2. Palmkohl waschen, die Stiele entfernen und die Blätter in feine Streifen schneiden.
3. Knoblauch und Zwiebel schälen und fein hacken.
4. Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Knoblauch sowie die Zwiebel darin anbraten, bis sie golden sind.
5. Die Palmkohlstreifen hinzufügen und etwa fünf Minuten lang braten, bis sie weich sind.
6. Die gekochte Pasta abgießen und zusammen mit dem Palmkohl in die Pfanne geben.
7. Alles gut vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
8. Nach Belieben mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen.

Zubereitungszeit

Die Zubereitungszeit für dieses Gericht beträgt etwa 30 Minuten.

Portionen

Diese Pasta mit Palmkohl reicht für 2 bis 3 Portionen.

Nährwertangaben

Eine Portion Pasta mit Palmkohl enthält durchschnittlich ca. 400 Kalorien, 10g Eiweiß, 70g Kohlenhydrate und 8g Fett.

Tipps

• Verwende für dieses Rezept am besten eine kurze Pasta wie Penne oder Farfalle, da sie die Sauce besser aufnehmen kann.
• Füge nach Belieben noch weitere Gemüsesorten wie getrocknete Tomaten oder Pilze hinzu, um das Gericht zu variieren.
• Wenn du es etwas würziger magst, kannst du auch etwas Chili oder Chiliflocken zur Sauce hinzufügen.
• Serviere die Pasta mit einem frischen grünen Salat als Beilage.

Häufig gestellte Fragen

• Was ist Palmkohl? Palmkohl, auch bekannt als Toskanischer oder Schwarzer Kohl, ist ein dunkelgrünes, krauses Blattgemüse, das zur Familie der Kohlgewächse gehört. Er hat einen leicht nussigen Geschmack und ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen.

• Wie schmeckt Palmkohl? Palmkohl hat einen würzigen, leicht bitteren Geschmack, der an Kohl erinnert. Durch das Anbraten und Schmoren entfaltet er jedoch sein volles Aroma und wird angenehm mild.

• Wie bereitet man Palmkohl zu? Palmkohl kann gekocht, geschmort oder in Salaten verwendet werden. Um ihn zuzubereiten, werden die Blätter gewaschen, von den Stielen befreit und in Streifen geschnitten.