Hallo meine lieben Freunde! Heute möchte ich mit euch ein super leckeres Rezept teilen, das perfekt zu einem gemütlichen Abend mit einem guten Ouzo passt. Es geht um einen Oktopus, den ihr braten oder grillen könnt, ohne dass er zäh oder gummiartig wird. Klingt das nicht fantastisch? Ich werde euch Schritt für Schritt erklären, wie ihr dieses köstliche Gericht zubereiten könnt.
Oktopus braten oder grillen
Beginnen wir mit den Zutaten:
- 1 Oktopus (ca. 1,5 kg)
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Zitronenscheiben zum Servieren
Und so geht’s:
Schritt 1: Den Oktopus vorbereiten
Den Oktopus gründlich unter kaltem Wasser abspülen und die Tentakel mit einem scharfen Messer von Kopf trennen. Den Kopf könnt ihr für andere Gerichte verwenden, also nicht wegwerfen.
Schritt 2: Den Oktopus kochen
Bringt einen großen Topf mit Wasser zum Kochen und gebt den Oktopus hinein. Lasst ihn für etwa 30-40 Minuten köcheln, bis er weich ist. Um sicherzugehen, könnt ihr mit einer Gabel testen, ob er sich leicht durchstechen lässt.
Schritt 3: Den Oktopus marinieren
Lasst den Oktopus abkühlen und schneidet ihn dann in Stücke. Gebt die Oktopus-Stückchen in eine Schüssel und marinieren sie mit Olivenöl, Salz und Pfeffer. Lasst sie für mindestens 30 Minuten ziehen, damit sie den Geschmack aufnehmen.
Schritt 4: Den Oktopus braten oder grillen
Heizt den Grill oder eine Pfanne vor und gebt etwas Olivenöl hinzu. Legt die marinierten Oktopus-Stücke auf den Grill oder in die Pfanne und bratet sie von beiden Seiten für etwa 2-3 Minuten an, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Schritt 5: Servieren und genießen
Legt den gebratenen oder gegrillten Oktopus auf eine Servierplatte und garniert ihn mit Zitronenscheiben. Serviert ihn warm und genießt diesen köstlichen Meeresgenuss!
Die Zubereitungszeit beträgt etwa 1 Stunde, aber der Aufwand lohnt sich auf jeden Fall. Dieses Rezept ist für ca. 4 Personen geeignet. Ihr könnt die Mengen entsprechend anpassen, wenn ihr mehr oder weniger Gäste habt.
Die Nährwertangaben können je nach Zubereitungsmethode und verwendeten Zutaten variieren. Aber keine Sorge, Oktopus ist eine sehr gesunde Proteinquelle und enthält viele wichtige Nährstoffe.
Ein paar Tipps für die Zubereitung: Ihr könnt den Oktopus auch vor dem Braten oder Grillen für ein paar Stunden marinieren, um den Geschmack intensiver zu machen. Probiert auch verschiedene Gewürze aus, um dem Gericht eine persönliche Note zu verleihen.
Ich hoffe, euch hat dieses Rezept gefallen und ihr werdet es bald ausprobieren. Lasst es euch schmecken und macht es euch gemütlich mit einem Glas Ouzo.
Bis zum nächsten Mal, euer Kochfreund!
