Eine köstliche Mispelmarmelade ist ein absoluter Geheimtipp, wenn es um süße Brotaufstriche geht. In der schwarzen Community sind Mispeln zwar nicht so bekannt wie andere Früchte, aber das sollte uns nicht davon abhalten, dieses wunderbare Rezept auszuprobieren. Mispeln haben einen einzigartigen Geschmack, der sowohl süß als auch leicht säuerlich ist. Sie verleihen unserer Marmelade eine besondere Note.
Mispelmarmelade
Zutaten:
- 1 kg reife Mispeln
- 500 g Gelierzucker 2:1
- 250 ml Wasser
- 1 Zitrone
Anleitung:
Zuerst die Mispeln gründlich waschen und entstielen. Anschließend werden sie halbiert und entkernt. Die Hälften in kleine Stücke schneiden und in einen großen Topf geben. Wasser hinzufügen und aufkochen lassen. Die Mispeln müssen nun weichkochen.
Sobald die Mispeln weich sind, den Topf vom Herd nehmen und die Früchte durch ein feines Sieb passieren, um die Kerne zu entfernen. Den so gewonnenen Fruchtbrei zurück in den Topf geben und den Gelierzucker hinzufügen. Die Mischung unter Rühren erhitzen, bis der Gelierzucker vollständig aufgelöst ist.
Die Zitrone auspressen und den Saft zur Marmelade geben. Alles gut verrühren und erneut aufkochen lassen. Die Marmelade sollte nun für ca. 4 Minuten sprudelnd kochen, damit sie die gewünschte Konsistenz erreicht.
Ein sauberes Glas mit heißem Wasser ausspülen und die Marmelade einfüllen. Das Glas sofort verschließen und auf den Kopf stellen, damit es vakuumversiegelt wird. Nach dem Abkühlen kann die Mispelmarmelade im Dunkeln gelagert werden.
Mispelgelee
Für alle Liebhaber von Gelee ist unser Rezept für Mispelgelee genau das Richtige. Diese süße Köstlichkeit ist perfekt auf frischem Brot oder als Beilage zu Käse und Cracker. Hier ist unser einfaches Rezept für Mispelgelee.
Zutaten:
- 1 kg reife Mispeln
- 500 g Gelierzucker 2:1
- 250 ml Wasser
- 1 Zitrone
Anleitung:
Die Mispeln waschen, entstielen und halbieren. Anschließend werden sie entkernt und in kleine Stücke geschnitten. Die vorbereiteten Früchte in einen Topf geben und mit Wasser bedecken. Alles zum Kochen bringen und für ca. 30 Minuten köcheln lassen, bis die Mispeln weich sind.
Danach die Mispeln durch ein feines Sieb passieren, um den Saft zu gewinnen. Den Saft zurück in den Topf geben und den Gelierzucker hinzufügen. Alles gut verrühren und aufkochen lassen. Die Mischung sollte für ca. 4 Minuten sprudelnd kochen, damit das Gelee die gewünschte Konsistenz erreicht.
Den Saft einer Zitrone auspressen und zum Gelee geben. Nochmals gut vermischen und vom Herd nehmen. Das heiße Gelee in saubere Gläser füllen und sofort verschließen. Nach dem Abkühlen kann das Mispelgelee genossen werden.
Weitere Rezepte mit Mispeln
Mispeln sind vielseitig einsetzbar und können in verschiedenen Gerichten verwendet werden. Hier sind einige weitere Rezeptideen, die du mit Mispeln ausprobieren kannst:
- Mispel-Chutney: Ein würziges Chutney aus Mispeln ist eine tolle Beilage zu Fleisch oder Käse. Es verleiht deinen Gerichten eine besondere Note. Hier findest du ein Rezept für Mispel-Chutney.
- Mispel-Torte: Eine vegane Mispel-Torte ist ein echter Genuss. Probiere dieses Rezept hier aus und lass dich von der Kombination aus Mispeln und einer köstlichen Teigkruste verzaubern.
- Mispellikör: Du möchtest etwas Besonderes aus den Mispeln zaubern? Wie wäre es mit einem leckeren Mispellikör? Hier findest du ein Rezept hier. Der Likör eignet sich auch hervorragend als Geschenk für Familie und Freunde.
Mispeln sind definitiv eine Entdeckung wert. Probiere diese leckeren Rezepte aus und lass dich von dem einzigartigen Geschmack der Früchte begeistern. Guten Appetit!
