Metaxasauce á La Boris Von Wattwurm

Metaxasauce ist eine beliebte griechische Sauce, die in vielen Gerichten Verwendung findet. Sie ist bekannt für ihren einzigartigen Geschmack und die vielseitige Verwendbarkeit. Hier präsentieren wir Ihnen einige köstliche Rezepte, um Metaxasauce ganz einfach selbst zuzubereiten.

Das beste Metaxa Sauce Rezept - Lecker wie beim Griechen

Zutaten:

• 2 Zwiebeln
• 3 Knoblauchzehen
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL Oregano
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Salz
• 1 TL Pfeffer
• 2 EL Tomatenmark
• 200 ml Gemüsebrühe
• 150 ml Rotwein
• 1 EL Worcestersauce
• 2 EL Metaxa
• 1 EL Honig

Zubereitung:

1. Die Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
2. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln darin glasig anbraten.
3. Den Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
4. Oregano, Paprikapulver, Salz und Pfeffer dazugeben und kurz anrösten, bis die Gewürze ihr Aroma entfalten.
5. Das Tomatenmark unterrühren und kurz mitrösten.
6. Mit Gemüsebrühe und Rotwein ablöschen.
7. Worcestersauce, Metaxa und Honig hinzufügen und alles gut verrühren.
8. Die Sauce etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eingedickt ist.

Die Metaxasauce ist jetzt fertig und kann zu verschiedenen Gerichten serviert werden. Sie passt perfekt zu gegrilltem Fleisch, Fisch oder Gemüse. Auch als Dip oder Marinade ist sie sehr beliebt.

Metaxasauce selber machen - Griechische Grillsauce

Zutaten:

• 2 Zwiebeln
• 3 Knoblauchzehen
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL Oregano
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Salz
• 1 TL Pfeffer
• 2 EL Tomatenmark
• 200 ml Gemüsebrühe
• 150 ml Weißwein
• 1 EL Worcestersauce
• 2 EL Metaxa
• 1 EL Honig

Zubereitung:

1. Die Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
2. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln darin glasig anbraten.
3. Den Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
4. Oregano, Paprikapulver, Salz und Pfeffer dazugeben und kurz anrösten, bis die Gewürze duften.
5. Das Tomatenmark unterrühren und kurz mitbraten.
6. Mit Gemüsebrühe und Weißwein ablöschen.
7. Worcestersauce, Metaxa und Honig hinzufügen und alles gut verrühren.
8. Die Sauce bei schwacher Hitze etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis sie die gewünschte Konsistenz hat.

Diese Metaxasauce ist die ideale Begleitung für gegrilltes Fleisch und Gemüse. Sie verleiht den Speisen einen mediterranen Geschmack und ist schnell zubereitet.

Metaxasauce à la Boris von wattwurm

Zutaten:

• 3 Zwiebeln
• 4 Knoblauchzehen
• 3 EL Olivenöl
• 1 TL Oregano
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Salz
• 1 TL Pfeffer
• 2 EL Tomatenmark
• 200 ml Rinderbrühe
• 150 ml Rotwein
• 2 EL Worcestersauce
• 2 EL Metaxa
• 1 EL Honig

Zubereitung:

1. Die Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
2. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln darin glasig anbraten.
3. Den Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
4. Oregano, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer dazugeben und kurz anrösten.
5. Das Tomatenmark unterrühren und kurz mitbraten.
6. Mit Rinderbrühe und Rotwein ablöschen.
7. Worcestersauce, Metaxa und Honig hinzufügen und alles gut verrühren.
8. Die Sauce bei schwacher Hitze etwa 40 Minuten köcheln lassen, bis sie eine dickflüssige Konsistenz hat.

Die Metaxasauce von wattwurm ist eine würzige Variante, die besonders gut zu Rindfleisch oder Lamm passt. Sie verleiht den Gerichten eine feine mediterrane Note.

Guten Appetit!