Feurige Linsenbolognese
Die feurige Linsenbolognese ist ein köstliches vegetarisches Gericht, das sich sowohl für den Alltag als auch für besondere Anlässe eignet. Die Bolognese wird aus roten Linsen, Gemüse und Gewürzen zubereitet und erhält durch eine Prise Chili eine angenehme Schärfe. Sie ist nicht nur lecker, sondern auch gesund und nährstoffreich.
Zutaten:
- 250 g rote Linsen
- 2 Karotten
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 rote Paprika
- 1 Dose gehackte Tomaten
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Oregano
- 1 Prise Chili
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Olivenöl zum Braten
Zubereitung:
Die Karotten schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch ebenfalls schälen und fein hacken. Die Paprika entkernen und in Streifen schneiden. In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin glasig dünsten. Anschließend die Karotten, Paprika und roten Linsen hinzufügen und kurz anbraten. Die gehackten Tomaten, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Oregano und Chili in die Pfanne geben und alles gut vermengen. Die Hitze reduzieren und die Linsenbolognese etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren. Die feurige Linsenbolognese schmeckt besonders gut zu Pasta, aber auch zu Reis oder Kartoffeln. Wer es gerne würziger mag, kann auch noch etwas frischen Basilikum oder Parmesan über die Bolognese streuen. Guten Appetit!
Zubereitungszeit:
Die Zubereitung der feurigen Linsenbolognese dauert etwa 30 Minuten.
Portionen:
Das Rezept ergibt ca. 4 Portionen.
Nährwertangaben:
Die Nährwertangaben für die feurige Linsenbolognese können je nach Zubereitungsart und Portionsgröße variieren.
Tipps:
- Wenn du es gerne vegan möchtest, kannst du den Parmesan durch veganen Käse ersetzen oder ganz weglassen.
- Du kannst die feurige Linsenbolognese auch als Füllung für Burritos oder Wraps verwenden.
- Wenn du es gerne schärfer magst, kannst du etwas mehr Chili hinzufügen oder frische Chilischoten verwenden.
Häufig gestellte Fragen:
Hier sind einige häufig gestellte Fragen zur feurigen Linsenbolognese:
- Wie lange hält sich die Linsenbolognese im Kühlschrank?
Die Linsenbolognese hält sich im Kühlschrank etwa 3-4 Tage. Du kannst sie auch gut einfrieren und bei Bedarf auftauen. - Kann ich die roten Linsen durch andere Linsensorten ersetzen?
Ja, du kannst auch andere Linsensorten wie braune oder grüne Linsen verwenden. Die Garzeit kann jedoch variieren, daher solltest du die Linsen entsprechend der Packungsanweisung kochen.
Probieren Sie dieses herrliche Rezept für feurige Linsenbolognese aus und genießen Sie eine leckere vegetarische Mahlzeit! Guten Appetit!
