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Rezept für Crema di Limoncello:
Für dieses cremige und zitronige Getränk benötigt ihr folgende Zutaten:
Zutaten:
- 6 Bio-Zitronen
- 500 ml Alkohol (96% Vol.)
- 500 ml Milch
- 400 g Zucker
Anleitung:
- Zuerst die Zitronen gründlich waschen und die Schale vorsichtig abreiben. Achtet darauf, nur die gelbe Schale abzureiben, da die weiße Schicht bitter ist.
- Die abgeriebene Zitronenschale zusammen mit dem Alkohol in ein Glasgefäß geben und gut verschließen. An einem kühlen und dunklen Ort für etwa 10 Tage ziehen lassen.
- Nach den 10 Tagen den Zucker in der Milch auflösen und anschließend erhitzen, aber nicht kochen lassen.
- Die Milch-Zucker-Mischung abkühlen lassen und dann langsam zum Zitronen-Alkohol-Gemisch geben.
- Alles gut vermischen und erneut für 10 Tage an einem kühlen Ort ziehen lassen.
- Nach den 10 Tagen die Mischung durch ein feines Sieb gießen und in Flaschen abfüllen.
Wie bereitet man Crema di Limoncello zu?
Um Crema di Limoncello zuzubereiten, benötigt ihr etwa 20 Minuten Vorbereitungszeit und eine Wartezeit von insgesamt 20 Tagen. Es mag etwas lange dauern, aber das Warten lohnt sich definitiv!
Tipps für die Zubereitung:
- Verwendet unbedingt Bio-Zitronen, da ihr für dieses Rezept die Schale benötigt. Diese sollte ungespritzt sein.
- Der Alkoholgehalt des hier verwendeten Alkohols beträgt 96% Vol., da er für die Aromenaufnahme benötigt wird. Bitte trinkt den Alkohol nicht pur!
- Achtet darauf, die Limoncello-Mischung in einem kühlen und dunklen Raum stehen zu lassen, damit sich die Aromen optimal entwickeln können.
Fragen und Antworten:
Welche Alternativen gibt es zur Verwendung von Alkohol?
Wenn ihr keinen Alkohol verwenden möchtet, könnt ihr ihn durch Wasser ersetzen und den Zuckergehalt entsprechend anpassen. Bitte beachtet jedoch, dass sich dadurch der Geschmack und die Haltbarkeit der Crema di Limoncello verändern können.
Wie lange ist die Crema di Limoncello haltbar?
Die selbstgemachte Crema di Limoncello ist gut verschlossen etwa 1 Jahr haltbar. Am besten lagert ihr sie im Kühlschrank, damit sie länger frisch bleibt.
Wie kann man Crema di Limoncello verwenden?
Crema di Limoncello eignet sich hervorragend als Digestif nach dem Essen oder als Zutat für köstliche Desserts, wie beispielsweise Limoncello-Tiramisu. Ihr könnt sie auch als Geschenk an eure Liebsten weitergeben und ihnen damit eine Freude machen.
Wie lange dauert die gesamte Zubereitungszeit von Crema di Limoncello?
Die gesamte Zubereitung von Crema di Limoncello dauert etwa 20 Tage, da die Mischung zweimal für je 10 Tage ziehen muss. Es erfordert etwas Geduld, aber das Ergebnis ist es definitiv wert!
Wir hoffen, dass euch dieses Rezept für Crema di Limoncello gefallen hat. Probiert es aus und genießt den sommerlichen Geschmack dieser leckeren Likörcreme. Lasst es euch schmecken!
