Heute möchte ich mit euch ein leckeres Rezept teilen: Lende im Speckmantel mit Champignons. Es ist ein absoluter Klassiker und eignet sich perfekt für besondere Anlässe oder als festliches Hauptgericht.
Lende im Speckmantel mit Champignons
Zutaten:
- 500 g Schweinelende
- 200 g Champignons
- 10 Scheiben Frühstücksspeck
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- Salz und Pfeffer
- Olivenöl
- Rosmarin und Thymian
Anleitung:
- Die Schweinelende mit Salz und Pfeffer würzen und in Olivenöl von allen Seiten anbraten.
- Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
- Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
- In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin glasig dünsten.
- Die Champignons hinzufügen und kurz anbraten.
- Mit Salz, Pfeffer, Rosmarin und Thymian würzen.
- Die Schweinelende mit den Champignons belegen und mit den Scheiben Frühstücksspeck umwickeln.
- Im Backofen bei 180 Grad Celsius für ca. 30 Minuten garen.
Wie man das Gericht vorbereitet:
Die Zubereitung dieser leckeren Lende im Speckmantel mit Champignons ist ganz einfach. Zuerst wird die Schweinelende gewürzt und in Olivenöl scharf angebraten, um den Geschmack zu versiegeln. Währenddessen werden die Champignons zusammen mit den fein gehackten Zwiebeln und Knoblauch in einer separaten Pfanne angebraten. Die Pilze sollten schön goldbraun sein und mit einer Prise Salz, Pfeffer, Rosmarin und Thymian gewürzt werden. Sobald die Lende und die Champignons vorbereitet sind, wird die Schweinelende großzügig mit den Champignons belegt und mit den Scheiben Frühstücksspeck umwickelt. Das Ganze wird dann bei 180 Grad Celsius für etwa 30 Minuten im Backofen gegart. Dadurch wird der Speck schön knusprig und die Schweinelende bleibt schön saftig.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitungsdauer dieses Gerichts beträgt etwa 45 Minuten. Es ist also ideal, wenn man ein schnelles und dennoch leckeres Essen zubereiten möchte.
Portionen:
Das Rezept reicht für etwa 4 Personen. Je nach Appetit kann man die Menge natürlich entsprechend anpassen.
Nährwertangaben:
Da das Rezept mehrere Zutaten enthält, ist es schwierig, genaue Nährwertangaben zu machen. Generell ist Lende im Speckmantel jedoch ein proteinreiches Gericht, das auch eine gute Quelle für Vitamine und Mineralstoffe ist.
Tipps:
Um das Aroma des Gerichts zu intensivieren, kann man den Speck zusätzlich mit etwas Honig bestreichen. Das verleiht dem Ganzen eine angenehme Süße. Außerdem kann man das Gericht mit frischen Kräutern garnieren, um noch mehr Geschmack hinzuzufügen. Servieren Sie die Lende im Speckmantel mit Beilagen wie Kartoffeln oder Gemüse nach Wahl.
Wir hoffen, dass euch dieses Rezept für Lende im Speckmantel mit Champignons inspiriert hat. Es ist ein einfaches, aber dennoch schmackhaftes Gericht, das bei Groß und Klein gleichermaßen beliebt ist. Viel Spaß beim Ausprobieren!
