Lammlachse mit Kräuterkruste zubereiten
Lammlachse mit Kräuterkruste ist ein klassisches Gericht, das sich perfekt für besondere Anlässe eignet. Die saftigen und zarten Lammlachse werden mit einer würzigen Kräuterkruste gebacken, die dem Gericht eine außergewöhnliche Geschmacksnote verleiht. In Kombination mit knackigem Gemüse und einer leckeren Beilage wird dieses Gericht zu einem Highlight auf dem Teller. Hier ist das Rezept, wie Sie Lammlachse mit Kräuterkruste zubereiten können.
Zutaten:
- 4 Lammlachse
- 2 Knoblauchzehen
- 100 g frische Kräuter (Petersilie, Rosmarin, Thymian)
- 4 EL Paniermehl
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Anleitung:
- Die Kräuter waschen und fein hacken.
- Den Knoblauch schälen und ebenfalls fein hacken.
- In einer Schüssel die Kräuter, den Knoblauch und das Paniermehl vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Lammlachse mit Olivenöl einreiben und mit der Kräutermischung bestreuen.
- Den Backofengrill vorheizen und die Lammlachse auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech für ca. 10-12 Minuten grillen, bis die Kruste goldbraun ist.
- Vor dem Servieren die Lammlachse kurz ruhen lassen.
Wie man Lammlachse zubereitet:
Lammlachse mit Kräuterkruste ist relativ einfach zuzubereiten, erfordert jedoch ein gewisses Maß an Vorbereitung. Hier sind die Schritte, um das Gericht zuzubereiten:
- Vorbereitung der Kräuterkruste: Waschen und hacken Sie die frischen Kräuter, schälen und hacken Sie den Knoblauch. Mischen Sie die Kräuter und den Knoblauch mit dem Paniermehl in einer Schüssel. Schmecken Sie die Mischung mit Salz und Pfeffer ab.
- Zubereitung der Lammlachse: Reiben Sie die Lammlachse mit Olivenöl ein und bestreuen Sie sie großzügig mit der Kräutermischung.
- Grillen der Lammlachse: Heizen Sie den Backofengrill vor und grillen Sie die Lammlachse für ca. 10-12 Minuten, bis die Kruste goldbraun ist.
- Servieren: Lassen Sie die Lammlachse vor dem Servieren kurz ruhen, um die Säfte im Fleisch zu verteilen. Servieren Sie die Lammlachse mit Beilagen wie gemischtem Gemüse und Kartoffelpüree.
Die Zubereitungszeit für Lammlachse mit Kräuterkruste beträgt etwa 20 Minuten. Die Lammlachse sind schnell und einfach zubereitet und bieten ein hochwertiges Gericht, das Ihre Gäste begeistern wird.
