Lammfilet mit Knoblauch - Thymian - Sauce Lammfilet ist ein delikates und zartes Stück Fleisch, das durch seine vielseitige Zubereitungsweise immer wieder für kulinarische Höhepunkte sorgt. Eine besonders köstliche Variante ist das Lammfilet mit Knoblauch-Thymian-Sauce. Die Kombination aus dem intensiven Aroma des Lammfleischs, dem würzigen Geschmack von Knoblauch und der frischen Note von Thymian macht dieses Gericht zu einem wahren Genuss. Zutaten: - Lammfilet - Knoblauchzehen - frischer Thymian - Olivenöl - Salz und Pfeffer Zubereitung: 1. Das Lammfilet in gleichmäßige Scheiben schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen. 2. Den Knoblauch schälen und in feine Scheiben schneiden. 3. Den frischen Thymian waschen und die Blättchen abzupfen. 4. In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und die Lammfilets darin von beiden Seiten scharf anbraten, bis sie eine schöne Kruste bekommen. 5. Anschließend die Hitze reduzieren und den Knoblauch sowie den Thymian hinzufügen. Das Fleisch weiter braten, bis es die gewünschte Garstufe erreicht hat. 6. In der Zwischenzeit die Knoblauch-Thymian-Sauce zubereiten. Dafür etwas Olivenöl in einer kleinen Pfanne erhitzen und den Knoblauch darin goldbraun anbraten. Anschließend den Thymian hinzufügen und kurz mitbraten. 7. Die Lammfilets mit der Knoblauch-Thymian-Sauce servieren und nach Belieben mit Beilagen wie Kartoffeln oder Gemüse garnieren. Die Zubereitungsdauer für das Lammfilet mit Knoblauch-Thymian-Sauce beträgt etwa 30 Minuten. Es ist ein relativ schnelles und einfaches Gericht, das jedoch durch seine Aromenvielfalt und den intensiven Geschmack überzeugt. Servieren Sie das Lammfilet als Hauptgericht zu einem besonderen Anlass oder als kulinarisches Highlight für Ihre Gäste. Es passt auch perfekt zu festlichen Anlässen wie Weihnachten oder Ostern. Nährwertangaben: - Kalorien: 350 kcal - Fett: 15 g - Kohlenhydrate: 4 g - Eiweiß: 48 g Tipps: - Um das Lammfilet besonders zart und saftig zu machen, können Sie es vor dem Braten marinieren. Dazu mischen Sie Olivenöl, Knoblauch und Thymian in einer Schüssel und legen das Fleisch darin ein. Lassen Sie es am besten über Nacht im Kühlschrank ziehen. - Anstelle von Lammfilet können Sie auch Lammkoteletts verwenden. Diese haben einen noch intensiveren Geschmack und eignen sich ebenfalls hervorragend für dieses Gericht. Häufig gestellte Fragen: - Kann ich das Lammfilet auch im Ofen zubereiten? Ja, das ist möglich. Legen Sie das gewürzte Fleisch auf ein Backblech und braten Sie es bei 180 Grad Celsius etwa 15-20 Minuten, je nach gewünschter Garstufe. - Welche Beilagen passen gut zu Lammfilet? Neben Kartoffeln und Gemüse harmonieren auch Nudeln, Reis oder Salat sehr gut mit dem zarten Fleisch. - Kann ich die Sauce auch ohne Knoblauch zubereiten? Ja, das ist möglich. Die Sauce erhält ihr intensives Aroma hauptsächlich durch den Thymian. Wenn Sie keinen Knoblauch mögen oder vertragen, können Sie ihn einfach weglassen. Genießen Sie das Lammfilet mit Knoblauch-Thymian-Sauce als besonderes kulinarisches Highlight und lassen Sie sich von seinem intensiven Geschmack verzaubern. Guten Appetit!
