Die Besten Lamm-rezepte, Tipps & Ideen

Heute möchte ich Ihnen ein köstliches Rezept für eine klassische Lammkeule vorstellen. Dieses Gericht ist perfekt für besondere Anlässe oder einen Sonntagsbraten geeignet. Lassen Sie sich von diesem griechischen Rezept inspirieren!

Klassische Lammkeule

Zutaten:

• 1 Lammkeule
• Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 2 Zitronen
• 5 Knoblauchzehen
• 1 Bund frischer Rosmarin
• 1 Bund frische Thymianzweige

Anleitung:

1. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
2. Die Lammkeule mit Salz und Pfeffer einreiben.
3. In einer großen Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und die Lammkeule von allen Seiten gut anbraten.
4. Die Zitronen halbieren und den Saft über das Fleisch pressen.
5. Den Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden.
6. Die Rosmarinnadeln und Thymianblätter von den Zweigen zupfen.
7. Die Lammkeule mit Knoblauch, Rosmarin und Thymian bestreuen.
8. Das Fleisch in eine große Auflaufform legen und für ca. 2 Stunden im Ofen garen, bis es zart und saftig ist.
9. Ab und zu mit dem Bratensaft begießen.
10. Die Lammkeule aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren kurz ruhen lassen.

Wie man serviert:

Die klassische Lammkeule passt hervorragend zu Kartoffeln und frischem Gemüse. Sie können auch eine leckere Jus-Sauce dazu servieren. Guten Appetit!

Zubereitungszeit:

Ca. 2,5 Stunden (inklusive Garzeit)

Portionen:

4-6 Portionen

Nährwertangaben:

Pro Portion: Kalorien: 350, Fett: 15 g, Kohlenhydrate: 2 g, Protein: 50 g

Lammkeule mit Schalotten und Rosmarin

Zutaten:

• 1 Lammkeule
• 12 Schalotten
• 2 Knoblauchzehen
• 4 Zweige frischer Rosmarin
• 100 ml Rotwein
• 100 ml Lammfond
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

1. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
2. Die Lammkeule mit Salz und Pfeffer einreiben.
3. Die Schalotten schälen und halbieren.
4. Den Knoblauch schälen und fein hacken.
5. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Lammkeule von allen Seiten anbraten.
6. Die Lammkeule aus der Pfanne nehmen und auf ein Backblech legen.
7. Die Schalotten, den Knoblauch und den Rosmarin um die Lammkeule verteilen.
8. Den Rotwein und den Lammfond über das Fleisch gießen.
9. Die Lammkeule für ca. 2 Stunden im Ofen garen.
10. Ab und zu mit der Flüssigkeit aus der Auflaufform begießen.
11. Nach der Garzeit das Fleisch aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren kurz ruhen lassen.

Wie man serviert:

Servieren Sie die Lammkeule mit Beilagen wie Kartoffeln und Gemüse. Ein Glas Rotwein passt hervorragend dazu. Guten Appetit!

Zubereitungszeit:

Ca. 2,5 Stunden (inklusive Garzeit)

Portionen:

4-6 Portionen

Nährwertangaben:

Pro Portion: Kalorien: 400, Fett: 18 g, Kohlenhydrate: 4 g, Protein: 55 g

Lamm aus dem Ofen

Zutaten:

• 1 Lammkeule
• 4 Knoblauchzehen
• 4 Zweige Rosmarin
• 2 Zweige Thymian
• Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 500 ml Gemüsebrühe
• 2 Zwiebeln

Anleitung:

1. Den Backofen auf 160 Grad vorheizen.
2. Die Lammkeule mit Salz und Pfeffer einreiben.
3. Den Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden.
4. Die Rosmarinzweige und Thymianzweige von den Zweigen zupfen.
5. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Lammkeule von allen Seiten gut anbraten.
6. Die Lammkeule aus der Pfanne nehmen und auf ein Backblech legen.
7. Den Knoblauch, Rosmarin und Thymian über das Fleisch streuen.
8. Die Gemüsebrühe in die Auflaufform gießen.
9. Die Zwiebeln schälen, vierteln und um das Fleisch herumlegen.
10. Das Fleisch für ca. 2 Stunden im Ofen garen.
11. Ab und zu mit der Flüssigkeit aus der Auflaufform begießen.
12. Die Lammkeule aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren kurz ruhen lassen.

Wie man serviert:

Servieren Sie die Lammkeule mit einer Beilage Ihrer Wahl, zum Beispiel Kartoffeln und Salat. Guten Appetit!

Zubereitungszeit:

Ca. 3 Stunden (inklusive Garzeit)

Portionen:

4-6 Portionen

Nährwertangaben:

Pro Portion: Kalorien: 400, Fett: 20 g, Kohlenhydrate: 3 g, Protein: 55 g

Probieren Sie eines dieser köstlichen Lammkeulenrezepte aus und lassen Sie sich von dem intensiven Geschmack und der zarten Textur des Fleisches verführen. Diese Gerichte sind perfekt für besondere Anlässe oder für ein festliches Abendessen mit Freunden und Familie geeignet. Genießen Sie den Geschmack Griechenlands und bringen Sie Abwechslung auf Ihren Speiseplan.