Kürbissuppe
Die Kürbissuppe ist ein absoluter Klassiker, der besonders in der Herbst- und Winterzeit gerne genossen wird. Sie wärmt nicht nur von innen, sondern schmeckt auch noch unglaublich lecker. Mit dem Thermomix® gelingt sie besonders einfach und schnell. Hier finden Sie ein Rezept, das Ihnen garantiert die beste Kürbissuppe zaubert.
Zutaten:
- 1 Kürbis (ca. 1,5 kg)
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 1 EL Öl
- 1 l Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne
- Salz und Pfeffer
- Petersilie zum Garnieren
Anleitung:
- Den Kürbis halbieren, entkernen und in Stücke schneiden. Die Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen und grob hacken.
- Das Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln und Knoblauchzehen darin glasig dünsten.
- Die Kürbisstücke hinzufügen und kurz mitdünsten.
- Die Gemüsebrühe angießen und das Ganze zum Kochen bringen. Anschließend die Hitze reduzieren und die Suppe 20-25 Minuten köcheln lassen, bis der Kürbis weich ist.
- Die Suppe mit einem Pürierstab fein pürieren.
- Die Sahne hinzufügen und die Suppe nochmals erhitzen, jedoch nicht mehr kochen lassen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Kürbissuppe in Teller oder Schalen füllen und mit frischer Petersilie garnieren.
Die Zubereitung dauert insgesamt etwa 40 Minuten. Dieses Rezept ergibt ca. 4 Portionen.
Die Kürbissuppe ist nicht nur köstlich, sondern auch gesund. Der Kürbis ist reich an wichtigen Nährstoffen wie Vitamin A, Vitamin C, Kalium und Ballaststoffen. Die Suppe ist daher ideal, um das Immunsystem zu stärken und sich in der kalten Jahreszeit fit zu halten.
Tipps:
- Für eine vegane Variante können Sie die Sahne durch pflanzliche Sahne ersetzen.
- Geben Sie gerne noch zusätzliche Gewürze wie Muskat, Ingwer oder Curry hinzu, um der Suppe eine besondere Note zu verleihen.
- Sie können die Kürbissuppe auch mit gerösteten Kürbiskernen oder einem Schuss Kürbiskernöl garnieren.
Fragen und Antworten:
- Wie kann ich die Kürbissuppe aufbewahren? Die Kürbissuppe kann im Kühlschrank für etwa 2-3 Tage aufbewahrt werden. Alternativ können Sie die Suppe auch einfrieren und später wieder auftauen und erhitzen.
- Kann ich die Kürbissuppe auch mit anderen Gemüsesorten kombinieren? Ja, Sie können die Kürbissuppe zum Beispiel mit Karotten, Kartoffeln oder Sellerie kombinieren. Die Zubereitung bleibt dabei ähnlich.
Genießen Sie die beste Kürbissuppe mit dem Thermomix® und lassen Sie sich von ihrem leckeren Geschmack verwöhnen.
