Hast du Lust auf etwas Süßes aus der türkischen Küche? Dann habe ich hier für dich ein köstliches Rezept für Künefe. Diese leckere Nachspeise wird mit knusprigem Engelshaar-Teig und geschmolzenem Käse zubereitet. Ein wahrer Genuss für alle Naschkatzen!
Künefe Rezept
Zutaten:
- 200 g Künefe-Teig
- 200 g Käse (z.B. Mozzarella oder Feta)
- 100 g Butter
- 150 ml Wasser
- 150 g Zucker
- Saft einer halben Zitrone
- Geriebene Pistazien oder Walnüsse (optional zur Dekoration)
Anleitung:
1. Den Künefe-Teig in einer Schüssel mit warmem Wasser einweichen und für etwa 30 Minuten ruhen lassen.
2. Den Käse grob raspeln oder in kleine Stücke schneiden.
3. Eine Pfanne mit der Hälfte der Butter erhitzen und den Teig darin goldbraun anbraten.
4. Den Käse über den angebratenen Teig verteilen und mit einem Deckel abdecken, damit der Käse schmilzt.
5. In der Zwischenzeit das Wasser, den Zucker und den Zitronensaft in einem Topf zum Kochen bringen und für 5 Minuten köcheln lassen, bis ein Sirup entsteht.
6. Die restliche Butter in einer separaten Pfanne schmelzen.
7. Die angebratene Künefe mit dem geschmolzenen Butter beträufeln und dann mit dem Sirup übergießen.
8. Optional mit geriebenen Pistazien oder Walnüssen bestreuen und servieren.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitung von Künefe dauert etwa 45 Minuten.
Portionen:
Das Rezept ergibt ca. 4 Portionen.
Nährwertangaben:
Da Künefe eine süße Nachspeise ist, enthält sie einen höheren Zuckergehalt. Die genauen Nährwertangaben können je nach verwendetem Käse und Menge variieren.
Tipps:
- Du kannst den Teig für Künefe auch selbst zubereiten, indem du dünnen Filoteig in feine Streifen schneidest.
- Für eine noch intensivere Geschmacksnote kannst du den Sirup mit Rosenwasser oder Orangenblütenwasser aromatisieren.
- Serviere die Künefe warm, damit der geschmolzene Käse schön cremig bleibt.
Jetzt bist du bereit, diese köstliche türkische Nachspeise selbst zu Hause zuzubereiten. Genieße den knusprigen Teig und den geschmolzenen Käse und lasse dich von den süßen Aromen verzaubern. Guten Appetit!
