Krautwickel Aus Filderkraut

Rumänische Krautwickel sind ein köstliches Gericht, das einfach zuzubereiten ist und voller Geschmack steckt. Krautwickel sind eine traditionelle rumänische Spezialität und werden oft zu besonderen Anlässen wie Familienfeiern oder Festivals serviert. Sie bestehen aus Kohlblättern, die mit einer herzhaften Füllung aus Hackfleisch und Reis gefüllt werden. Hier ist ein Rezept, um Rumänische Krautwickel zu Hause zuzubereiten:

Krautwickel mit Hack Rezept

Zutaten:

• 1 großer Weißkohlkopf
• 500 g gemischtes Hackfleisch
• 1 Tasse Reis
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 2 EL Paprikapulver
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 2 EL Tomatenmark
• 1 Liter Gemüsebrühe
• 1 EL Pflanzenöl

Anleitung:

1. Den Weißkohlkopf vorsichtig ablösen und in einen großen Topf mit kochendem Wasser geben. Kochen Sie den Kohl für etwa 5 Minuten, bis die Blätter weich sind. Lassen Sie den Kohl abkühlen und trennen Sie die äußeren Blätter vorsichtig ab, um sie für die Füllung zu verwenden.
2. In einer großen Schüssel das Hackfleisch, den Reis, die gehackte Zwiebel, den gehackten Knoblauch, das Paprikapulver, Salz und Pfeffer mischen. Alles gut vermengen, bis die Zutaten gleichmäßig verteilt sind.
3. Die Füllung gleichmäßig auf die Kohlblätter verteilen und vorsichtig einrollen, um die Krautwickel zu formen.
4. In einem großen Topf das Pflanzenöl erhitzen und die Krautwickel darin anbraten, bis sie von allen Seiten leicht gebräunt sind.
5. Das Tomatenmark hinzufügen und kurz anbraten, um den Geschmack zu intensivieren.
6. Die Gemüsebrühe zum Topf hinzufügen und die Krautwickel zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und die Krautwickel für mindestens 1 Stunde sanft köcheln lassen.

Wie man Krautwickel zubereitet:

Um Krautwickel zuzubereiten, ist es wichtig, den Kohlkopf ordnungsgemäß vorzubereiten. Sie müssen die äußeren Blätter vorsichtig ablösen und anschließend die Füllung darauf verteilen. Wenn Sie die Krautwickel formen, achten Sie darauf, dass die Füllung gleichmäßig verteilt ist, damit sie beim Kochen gleichmäßig gegart werden. Das Anbraten der Krautwickel vor dem Kochen verleiht ihnen eine zusätzliche Geschmacksnote.

Zubereitungszeit:

Die Zubereitung von Rumänische Krautwickel dauert etwa 30 Minuten. Die Kochzeit beträgt jedoch insgesamt mindestens 1 Stunde, um sicherzustellen, dass die Krautwickel weich und voller Geschmack sind.

Portionen:

Dieses Rezept ergibt etwa 6 Portionen von Rumänische Krautwickel. Sie können die Menge je nach Bedarf anpassen.

Nährwertangaben:

Die genauen Nährwertangaben können je nach verwendetem Hackfleisch und Reis variieren. In der Regel enthalten Krautwickel jedoch Proteine, Ballaststoffe und wichtige Vitamine und Mineralstoffe.

Tipps:

Wenn Sie Fleischalternativen bevorzugen, können Sie das Hackfleisch durch Soja-Hack oder andere pflanzliche Alternativen ersetzen. Sie können auch zusätzliche Gewürze wie Kreuzkümmel oder Oregano hinzufügen, um den Geschmack weiter zu verbessern.

Rumänische Krautwickel sind eine köstliche Mahlzeit, die mit Freunden und Familie geteilt werden kann. Genießen Sie diese traditionelle Spezialität und entdecken Sie den einzigartigen Geschmack der rumänischen Küche!