Ein leckerer Kohlrabisalat ist nicht nur gesund, sondern auch einfach zuzubereiten. Mit seinen knackigen Kohlrabistücken, frischen Zutaten und einer köstlichen Dressing ist er eine hervorragende Beilage zu vielen Gerichten. Hier ist ein einfaches Rezept, um einen köstlichen Kohlrabisalat zuzubereiten.
Kohlrabisalat
Zutaten:
- 2 Kohlrabi
- 1 Bund frische Petersilie
- 1 Zitrone
- 3 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
- Die Kohlrabi schälen und in feine Streifen schneiden.
- Die Petersilie waschen und fein hacken.
- Die Zitrone auspressen.
- In einer Schüssel das Olivenöl, den Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermischen.
- Die Kohlrabi und Petersilie hinzufügen und alles gut vermengen.
- Den Kohlrabisalat abgedeckt für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen.
- Vor dem Servieren nochmals abschmecken und gegebenenfalls nachwürzen.
Der Kohlrabisalat ist eine erfrischende Beilage für den Sommer und passt zu vielen Gerichten wie Gegrilltem, Sandwiches oder als Teil eines leichten Mittagessens. Mit seiner knackigen Textur und dem frischen Geschmack ist er eine gesunde und köstliche Option.
Die Zubereitung des Kohlrabisalats ist kinderleicht und erfordert nur wenige Zutaten. Der Kohlrabi selbst ist eine gesunde Gemüsesorte, die reich an Vitaminen und Ballaststoffen ist. Mit seiner leicht süßlichen Note und dem knackigen Biss ist er eine ideale Basis für einen Salat.
Wenn Sie den Kohlrabisalat etwas abwechslungsreicher gestalten möchten, können Sie auch weitere Zutaten hinzufügen. Zum Beispiel passen geröstete Sonnenblumenkerne, gehackte Mandeln oder frische Kräuter wie Dill oder Schnittlauch sehr gut dazu. Experimentieren Sie einfach nach Ihrem Geschmack und stellen Sie Ihren ganz persönlichen Kohlrabisalat zusammen.
Die Zubereitungszeit für diesen Kohlrabisalat beträgt nur etwa 15 Minuten. Nachdem Sie alle Zutaten vorbereitet haben, müssen Sie nur noch das Dressing zubereiten und alles vermengen. Der Salat sollte mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren, damit sich die Aromen gut entfalten können.
Der Kohlrabisalat ist eine gesunde Option für eine ausgewogene Ernährung. Kohlrabi enthält viele wichtige Nährstoffe wie Vitamin C, Kalzium und Eisen. Zudem ist er kalorienarm und enthält kaum Fett. Mit seinem hohen Ballaststoffgehalt fördert er zudem die Verdauung und sorgt für ein angenehmes Sättigungsgefühl.
Genießen Sie den frischen und knackigen Kohlrabisalat als Beilage oder als Hauptgericht. Er passt zu vielen Gelegenheiten und sorgt für eine gesunde und leckere Mahlzeit.
Probieren Sie dieses einfache Rezept aus und lassen Sie sich von dem köstlichen Geschmack des Kohlrabisalats begeistern. Guten Appetit!
