Vegan Und Glutenfreies Knäckebrot Rezept

Knäckebrot Rezept mit Erbsen Hummus

Knäckebrot ist ein gesunder Snack, der sowohl einfach zuzubereiten als auch vielseitig kombinierbar ist. In Kombination mit einem leckeren Erbsen Hummus wird aus dem knusprigen Brot ein wahrer Genuss. Das Rezept ist vegan und glutenfrei, sodass es auch für Menschen mit speziellen Ernährungsbedürfnissen geeignet ist.

Zutaten:

• 200 g Haferflocken
• 100 g Leinsamen
• 50 g Sonnenblumenkerne
• 50 g Sesamsamen
• 50 g Kürbiskerne
• 1 TL Salz
• 300 ml Wasser
• 200 g Erbsen
• 2 EL Tahini
• 1 Knoblauchzehe
• 1 EL Olivenöl
• Saft einer halben Zitrone

Zubereitung:

1. Den Backofen auf 180°C vorheizen.
2. Die Haferflocken, Leinsamen, Sonnenblumenkerne, Sesamsamen, Kürbiskerne und das Salz in einer Schüssel vermengen.
3. Das Wasser hinzufügen und alles gut vermischen.
4. Die Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und gleichmäßig darauf verteilen.
5. Das Knäckebrot für ca. 30 Minuten backen, bis es goldbraun und knusprig ist.
6. In der Zwischenzeit den Erbsen Hummus zubereiten. Dafür die Erbsen, Tahini, Knoblauchzehe, Olivenöl und Zitronensaft in einem Mixer pürieren, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
7. Das Knäckebrot aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
8. Das Knäckebrot in Stücke brechen und zusammen mit dem Erbsen Hummus servieren.

Tipps:

• Das Knäckebrot lässt sich gut in einer luftdichten Dose aufbewahren und bleibt so mehrere Tage knusprig.
• Wenn du möchtest, kannst du das Knäckebrot auch mit weiteren Gewürzen wie Kümmel oder Paprika verfeinern.

Häufig gestellte Fragen:

1. Ist das Knäckebrot glutenfrei? Ja, das Knäckebrot ist glutenfrei, da es keine Getreideprodukte wie Weizen oder Roggen enthält.

2. Kann ich anstelle von Erbsen auch andere Hülsenfrüchte verwenden? Ja, du kannst auch andere Hülsenfrüchte wie Kichererbsen oder Bohnen für den Hummus verwenden.

3. Wie lange dauert die Zubereitung? Die Zubereitung des Knäckebrots dauert ca. 10 Minuten, die Backzeit beträgt etwa 30 Minuten.

Probieren Sie dieses köstliche Knäckebrot Rezept mit Erbsen Hummus und genießen Sie einen gesunden Snack für zwischendurch. Das Knäckebrot ist knusprig und voller wertvoller Inhaltsstoffe, während der Erbsen Hummus für eine cremige und geschmackvolle Ergänzung sorgt. Ganz egal, ob als Snack für unterwegs oder als Beilage zu Salaten und Aufstrichen, dieses Rezept ist vielseitig einsetzbar und immer eine gute Wahl.

Bildquelle: Smillas Wohngefühl