Tomatenketchup Rezept ohne Zucker
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Tomatenketchup Rezept ohne Zucker
Das Tomatenketchup-Rezept ohne Zucker ist eine gesündere Alternative zu gekauftem Ketchup und lässt sich ganz einfach zu Hause zubereiten. Die frischen Zutaten verleihen dem Ketchup einen intensiven Geschmack und machen es zu einem Highlight auf jedem Teller. Hier ist das Rezept, um Ihr eigenes Tomatenketchup ohne Zucker zu machen.
Zutaten
- 2 kg reife Tomaten
- 1 große Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 rote Paprika
- 1 Apfel
- 1 TL Salz
- 1 TL Paprika
- 1 TL Senf
- 1 TL Pfeffer
- 1 TL Zuckerersatz
- ½ TL Zimt
- ¼ TL Nelken
- ¼ TL Muskatnuss
- ¼ TL Ingwer
- ¼ TL Cayennepfeffer
- ¼ TL Kurkuma
- 200 ml Apfelessig
Anleitung
- Die Tomaten waschen und in kleine Stücke schneiden.
- Die Zwiebel, den Knoblauch, die Paprika und den Apfel schälen und ebenfalls klein schneiden.
- Alle Zutaten in einen großen Topf geben und zum Kochen bringen.
- Die Hitze reduzieren und das Gemüse etwa eine Stunde köcheln lassen, bis es weich ist.
- Die Mischung pürieren, bis eine glatte Konsistenz erreicht ist.
- Den Apfelessig hinzufügen und nochmals kurz aufkochen lassen.
- Das Tomatenketchup in sterilisierte Gläser füllen und gut verschließen.
- Im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von zwei Wochen aufbrauchen.
Wie man Tomatenketchup verwendet
Dieses selbstgemachte Tomatenketchup ohne Zucker ist eine leckere Begleitung zu vielen Gerichten. Es passt perfekt zu gegrillten Speisen wie Burgern, Pommes Frites oder Hot Dogs. Sie können es auch als Dip für Gemüsesticks oder als Basis für Saucen verwenden. Der Geschmack ist fruchtig, leicht süßlich und hat eine angenehme Würze. Sie werden es lieben, Ihr eigenes gesundes und leckeres Tomatenketchup ohne Zucker zu genießen!
Zubereitungszeit
Die Zubereitungszeit für dieses Tomatenketchup-Rezept ohne Zucker beträgt ungefähr 1,5 Stunden. Dies beinhaltet die Vorbereitung der Zutaten, das Kochen und das Abfüllen des Ketchups in Gläser. Es ist eine einfache und lohnende Küchenaktivität, die Sie mit Ihrer Familie oder Freunden teilen können.
Anzahl der Portionen
Dieses Rezept ergibt ca. 4 Gläser Tomatenketchup, je nach Größe der Gläser. Sie können die Menge entsprechend Ihren Bedürfnissen anpassen und den Ketchup länger haltbar machen, indem Sie ihn in kleinere Gläser abfüllen.
Nährwertangaben
Die Nährwertangaben für das selbstgemachte Tomatenketchup ohne Zucker können je nach verwendetem Zuckerersatz variieren. Es enthält in der Regel eine geringere Menge an Kalorien und Zucker im Vergleich zu gekauftem Ketchup. Es ist auch reich an Vitaminen und Antioxidantien aus den frischen Tomaten und anderen Zutaten.
Tipps
- Verwenden Sie reife Tomaten für das beste Aroma und den besten Geschmack. - Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen, um den Ketchup nach Ihrem Geschmack anzupassen. - Wenn Sie mehr Süße möchten, können Sie etwas mehr Zuckerersatz hinzufügen. - Sie können das Tomatenketchup auch länger haltbar machen, indem Sie es in kleinen Gläsern einfrieren.
FAQs
Q: Kann ich andere Gemüsesorten für das Tomatenketchup verwenden?
A: Ja, Sie können verschiedene Gemüsesorten wie Karotten oder Sellerie hinzufügen, um den Geschmack zu variieren. Q: Wie lange ist das selbstgemachte Tomatenketchup haltbar?
A: Das selbstgemachte Tomatenketchup ohne Zucker hält sich im Kühlschrank ungefähr 2 Wochen. Q: Kann ich frische Tomaten durch Tomatenmark ersetzen?
A: Ja, Sie können auch Tomatenmark verwenden, wenn Sie frische Tomaten nicht zur Hand haben. Achten Sie jedoch darauf, dass das Tomatenmark keinen Zuckerzusatz enthält. Q: Kann ich das Tomatenketchup nach Belieben würzen?
A: Ja, Sie können die Gewürze nach Ihrem Geschmack anpassen oder zusätzliche Gewürze hinzufügen, wenn Sie es würziger mögen. Mit diesem einfachen Rezept können Sie Ihr eigenes gesundes Tomatenketchup ohne Zucker herstellen und den Geschmack nach Ihren Vorlieben anpassen. Genießen Sie die frischen Aromen und verwenden Sie dieses selbstgemachte Ketchup als köstliche Begleitung zu Ihren Lieblingsgerichten!
