In diesem Beitrag stellen wir euch ein köstliches Rezept für Kartoffelgulasch vor. Dieses deftige Gericht ist einfach zuzubereiten und eignet sich perfekt für ein herzhaftes Mittagessen oder Abendessen. Das Kartoffelgulasch wird mit würzigen Zutaten zubereitet und ist sowohl für Fleischliebhaber als auch für Vegetarier geeignet.
Kartoffelgulasch Rezept
Zutaten:
- 500 g Kartoffeln
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 1 rote Paprika
- 1 gelbe Paprika
- 2 EL Tomatenmark
- 1 EL Paprikapulver
- 1 TL Kümmel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 500 ml Gemüsebrühe
- 2 EL Öl
- Optional: 200 g Wiener Würstchen
Zubereitung:
- Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Die Zwiebeln und den Knoblauch fein hacken. Die Paprika entkernen und in Streifen schneiden.
- In einem großen Topf das Öl erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin anbraten, bis sie glasig sind.
- Dann die Paprika hinzufügen und für einige Minuten mitbraten.
- Das Tomatenmark, das Paprikapulver und den Kümmel dazugeben und alles gut vermischen.
- Die Kartoffeln und die Gemüsebrühe hinzufügen und das Kartoffelgulasch zum Kochen bringen. Bei niedriger Hitze ca. 20-30 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
- Optional können jetzt die Wiener Würstchen in Scheiben geschnitten und hinzugefügt werden. Das Ganze noch weitere 5 Minuten köcheln lassen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und das Kartoffelgulasch heiß servieren.
Tipps:
Um dem Kartoffelgulasch eine besondere Note zu verleihen, kannst du auch andere Gemüsesorten wie Karotten oder Sellerie hinzufügen. Du kannst das Gericht außerdem mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Schnittlauch garnieren.
FAQs:
F: Kann ich das Kartoffelgulasch auch ohne Fleisch zubereiten?
A: Ja, das Kartoffelgulasch schmeckt auch vegetarisch sehr lecker. Du kannst einfach auf die Zugabe von Wiener Würstchen verzichten.
F: Wie lange hält sich das Kartoffelgulasch im Kühlschrank?
A: Das Kartoffelgulasch hält sich im Kühlschrank für etwa 2-3 Tage. Du kannst es auch portionsweise einfrieren und bei Bedarf auftauen und erhitzen.
Genieße dieses köstliche Kartoffelgulasch in geselliger Runde oder als herzhaften Eintopf für dich selbst. Es ist ein vielseitiges Gericht, das sich nach Belieben anpassen lässt und für jeden Geschmack etwas bietet. Guten Appetit!
