Kalbsschnitzel mit Spargeln an Parmesansauce
Dieses köstliche Rezept für Kalbsschnitzel mit Spargeln an Parmesansauce ist eine wahre Gaumenfreude. Mit zartem Kalbfleisch, frischen Spargeln und einer cremigen Parmesansauce wird dieses Gericht sicherlich Ihre Geschmacksknospen begeistern.
Zutaten:
- 4 Kalbsschnitzel
- 500 g Spargeln
- 50 g Parmesan
- 150 ml Sahne
- 1 Zitrone
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Butter oder Öl zum Braten
Anleitung:
- Die Kalbsschnitzel mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne mit Butter oder Öl von beiden Seiten goldbraun braten.
- Die Spargeln schälen und in kochendem Salzwasser bissfest garen.
- Den Parmesan fein reiben und mit Sahne in einem Topf erhitzen. Die Sauce bei mittlerer Hitze eindicken lassen.
- Die Zitrone auspressen und den Saft zur Parmesansauce geben.
- Die gebratenen Kalbsschnitzel auf Teller geben, die Spargeln daneben anrichten und die Parmesansauce darüber gießen.
Wie man zubereitet:
Kalbsschnitzel mit Spargeln an Parmesansauce ist ein einfaches Gericht, das jedoch mit etwas Sorgfalt zubereitet werden sollte. Folgen Sie einfach den Schritten in der Anleitung und Sie werden ein köstliches Ergebnis erzielen.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitungszeit für dieses Gericht beträgt etwa 30 Minuten.
Portionen:
Das Rezept ergibt 4 Portionen.
Nährwertangaben:
Die genauen Nährwertangaben für dieses Gericht können je nach verwendetem Produkt und Portionsgröße variieren.
Tipps:
- Um die Kalbsschnitzel besonders zart zu machen, können Sie sie vor dem Braten etwas klopfen.
- Verwenden Sie frischen Parmesan für ein intensiveres Aroma.
- Servieren Sie das Gericht mit Kartoffeln oder Pasta als Beilage.
- Garnieren Sie das Gericht mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Schnittlauch.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Soßen und Gewürzen, um Ihrem Geschmack gerecht zu werden.
Häufig gestellte Fragen:
- Kann ich anstelle von Kalbsschnitzel auch Hähnchenschnitzel verwenden?
Ja, Sie können das Gericht auch mit Hähnchenschnitzel zubereiten. Die Zubereitung bleibt gleich, die Garzeiten können sich jedoch leicht unterscheiden.
- Kann ich die Parmesansauce im Voraus zubereiten?
Ja, Sie können die Parmesansauce im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Erhitzen Sie die Sauce einfach vor dem Servieren erneut.
- Kann ich das Gericht auch vegetarisch zubereiten?
Ja, Sie können die Kalbsschnitzel durch panierten Tofu oder Seitan ersetzen und die Sahne durch pflanzliche Sahnealternativen.
Kalbsschnitzel mit Kapernsoße
Ein weiteres leckeres Rezept für Kalbsschnitzel ist Kalbsschnitzel mit Kapernsoße. Die würzige Kapernsoße verleiht dem Gericht eine besondere Note.
Zutaten:
- 4 Kalbsschnitzel
- 2 EL Kapern
- 1 Zwiebel
- 200 ml Gemüsebrühe
- 100 ml Weißwein
- 100 g Sahne
- 2 EL Butter
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
- Die Kalbsschnitzel salzen und pfeffern und in einer Pfanne mit Butter von beiden Seiten goldbraun braten. Anschließend aus der Pfanne nehmen und warm halten.
- Die Zwiebel fein hacken und in derselben Pfanne glasig dünsten.
- Die Kapern hinzufügen und kurz mitbraten.
- Mit Weißwein ablöschen und die Gemüsebrühe hinzufügen. Die Soße bei mittlerer Hitze eindicken lassen.
- Die Sahne hinzufügen und die Soße nochmals kurz aufkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die gebratenen Kalbsschnitzel auf Teller geben und mit der Kapernsoße servieren.
Wie man zubereitet:
Kalbsschnitzel mit Kapernsoße ist ein einfaches und köstliches Gericht. Folgen Sie den Schritten in der Anleitung und Sie erhalten ein perfekt zubereitetes Gericht.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitungszeit für dieses Gericht beträgt etwa 40 Minuten.
Portionen:
Das Rezept ergibt 4 Portionen.
Nährwertangaben:
Die genauen Nährwertangaben für dieses Gericht können je nach verwendetem Produkt und Portionsgröße variieren.
Tipps:
- Verwenden Sie frische Kapern für das beste Aroma.
- Servieren Sie das Gericht mit Kartoffeln oder Reis als Beilage.
- Garnieren Sie das Gericht mit frischer Petersilie oder Zitronenscheiben.
- Passen Sie die Menge der Kapern und Gewürze an Ihren Geschmack an.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen, um Ihrem Geschmack gerecht zu werden.
Häufig gestellte Fragen:
- Kann ich anstelle von Kalbsschnitzel auch Schweineschnitzel verwenden?
Ja, Sie können das Gericht auch mit Schweineschnitzel zubereiten. Die Zubereitung bleibt gleich, die Garzeiten können sich jedoch leicht unterscheiden.
- Wie lange kann ich die Kapernsoße im Kühlschrank aufbewahren?
Sie können die Kapernsoße für bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Erhitzen Sie die Soße vor dem Servieren erneut.
- Kann ich das Gericht auch ohne Alkohol zubereiten?
Ja, Sie können den Weißwein durch Gemüsebrühe ersetzen. Die Soße wird jedoch etwas anders schmecken.
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