Gebratene Kalbsleber Mit Salbei Rezept

Kalbsleber mit Zwiebeln

Die Kalbsleber mit Zwiebeln ist ein köstliches und herzhaftes Gericht, das einfach zuzubereiten ist. Die Kombination aus zarter Kalbsleber und saftigen Zwiebeln sorgt für eine perfekte Harmonie der Aromen. Hier ist das Rezept:

Zutaten:

• 500 g Kalbsleber
• 3 Zwiebeln
• 100 g Butter
• Salz und Pfeffer
• 2 EL Mehl

Anleitung:

1. Die Kalbsleber in etwa fingerdicke Scheiben schneiden.
2. Die Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden.
3. In einer Pfanne die Butter erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten.
4. Die Leberscheiben salzen und pfeffern, dann in Mehl wenden.
5. In einer separaten Pfanne die Leber von beiden Seiten scharf anbraten, bis sie eine goldbraune Farbe hat.
6. Die angebratene Kalbsleber zu den Zwiebeln geben und alles zusammen einige Minuten köcheln lassen.
7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Wie zubereiten:

Die Zubereitung der Kalbsleber mit Zwiebeln ist recht einfach. Zuerst werden die Zwiebeln in Butter glasig gedünstet, währenddessen wird die Kalbsleber goldbraun angebraten. Anschließend werden die Leberstücke zu den Zwiebeln gegeben und alles zusammen gekocht. Die Kombination aus saftigen Zwiebeln und zarter Kalbsleber ist einfach köstlich und passt hervorragend zu Kartoffelpüree oder Salzkartoffeln.

Zubereitungszeit:

Die Zubereitungszeit beträgt etwa 30 Minuten.

Portionen:

Dieses Rezept ist für 2 Portionen geeignet.

Nährwertangaben:

Die Nährwertangaben für dieses Gericht sind:

• Kalorien: 450 kcal
• Fett: 25 g
• Kohlenhydrate: 20 g
• Eiweiß: 35 g

Dieses Gericht ist reich an Eisen und Vitaminen. Es ist eine gute Quelle für Protein und gesunde Fette.

Tipps:

• Verwenden Sie für dieses Gericht frische Kalbsleber von hoher Qualität.
• Sie können die Zwiebeln nach Belieben mit etwas Zucker karamellisieren, um ihnen eine süßliche Note zu verleihen.
• Servieren Sie die Kalbsleber mit Zwiebeln mit einer frischen grünen Salatbeilage oder einer Scheibe knusprigem Baguette.

Häufig gestellte Fragen:

• Kann ich statt Kalbsleber auch Rinderleber verwenden? Ja, Sie können auch Rinderleber verwenden, jedoch hat Kalbsleber einen zarteren Geschmack und eine weichere Textur.

• Wie lange ist die Kalbsleber haltbar? Die Kalbsleber sollte möglichst frisch zubereitet und innerhalb von 1-2 Tagen verzehrt werden. Lagern Sie sie im Kühlschrank.

Guten Appetit!