Rezept Kalbsbäckchen Geschmort

Geschmorte Kalbsbäckchen auf Steinpilzschaum

Geschmorte Kalbsbäckchen auf Steinpilzschaum | Chefkoch

Die geschmorten Kalbsbäckchen auf Steinpilzschaum sind ein wahrer Gaumenschmaus. Das zarte Kalbfleisch schmilzt förmlich auf der Zunge und der aromatische Steinpilzschaum verleiht dem Gericht eine besondere Geschmacksnote. Hier ist das Rezept:

Zutaten:

• 4 Kalbsbäckchen
• 200 g Steinpilze
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 2 Karotten
• 2 Stangen Sellerie
• 200 ml Rotwein
• 400 ml Rinderbrühe
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Die Kalbsbäckchen mit Salz und Pfeffer würzen.
2. In einem Bräter das Olivenöl erhitzen und die Kalbsbäckchen von beiden Seiten scharf anbraten, bis sie eine schöne braune Kruste haben.
3. Die Zwiebel, den Knoblauch, die Karotten und den Sellerie klein schneiden und zu den Kalbsbäckchen geben. Alles gut anbraten.
4. Den Rotwein hinzufügen und kurz einkochen lassen.
5. Die Rinderbrühe hinzufügen, den Bräter verschließen und das Ganze für ca. 2 Stunden bei niedriger Temperatur schmoren lassen, bis das Fleisch schön zart ist.
6. In der Zwischenzeit die Steinpilze putzen und in Scheiben schneiden.
7. Die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Steinpilze darin anbraten, bis sie goldbraun sind. Mit Salz und Pfeffer würzen.
8. Die geschmorten Kalbsbäckchen servieren und mit dem Steinpilzschaum und den gebratenen Steinpilzen garnieren.

Guten Appetit!

Geschmorte Kalbsbäckchen in Rotweinsauce

Geschmorte Kalbsbäckchen in Rotweinsauce | Rezept | Kochen und backen

Das Rezept für geschmorte Kalbsbäckchen in Rotweinsauce ist ein wahrer Klassiker. Die zarten Kalbsbäckchen werden langsam geschmort und die Rotweinsauce verleiht ihnen eine aromatische Note. Hier ist das Rezept:

Zutaten:

• 4 Kalbsbäckchen
• 2 Zwiebeln
• 2 Karotten
• 2 Stangen Sellerie
• 4 Knoblauchzehen
• 500 ml Rotwein
• 500 ml Rinderbrühe
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Die Kalbsbäckchen mit Salz und Pfeffer würzen.
2. In einem Bräter das Olivenöl erhitzen und die Kalbsbäckchen von beiden Seiten scharf anbraten, bis sie eine schöne braune Kruste haben.
3. Die Zwiebeln, Karotten, Sellerie und Knoblauchzehen klein schneiden und zu den Kalbsbäckchen geben. Alles gut anbraten.
4. Den Rotwein hinzufügen und kurz einkochen lassen.
5. Die Rinderbrühe hinzufügen, den Bräter verschließen und das Ganze für ca. 2 Stunden bei niedriger Temperatur schmoren lassen, bis das Fleisch schön zart ist.
6. Die geschmorten Kalbsbäckchen aus der Sauce nehmen und warmhalten.
7. Die Sauce durch ein Sieb gießen und in einen Topf geben. Bei Bedarf mit etwas Mehl oder Speisestärke binden und nochmals aufkochen lassen.
8. Die geschmorten Kalbsbäckchen mit der Rotweinsauce servieren.

Guten Appetit!

Kalbsbäckchen mit Gemüse

Kalbsbäckchen mit Gemüse - Rezept aus Mein Lokal, Dein Lokal

Dieses Rezept für Kalbsbäckchen mit Gemüse stammt aus der bekannten TV-Sendung “Mein Lokal, Dein Lokal”. Die zarten Kalbsbäckchen werden mit aromatischem Gemüse zubereitet und sind ein echter Gaumenschmaus. Hier ist das Rezept:

Zutaten:

• 4 Kalbsbäckchen
• 2 Zwiebeln
• 2 Karotten
• 2 Stangen Sellerie
• 4 Knoblauchzehen
• 500 ml Gemüsebrühe
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Die Kalbsbäckchen mit Salz und Pfeffer würzen.
2. In einem Bräter das Olivenöl erhitzen und die Kalbsbäckchen von beiden Seiten scharf anbraten, bis sie eine schöne braune Kruste haben.
3. Die Zwiebeln, Karotten, Sellerie und Knoblauchzehen klein schneiden und zu den Kalbsbäckchen geben. Alles gut anbraten.
4. Die Gemüsebrühe hinzufügen, den Bräter verschließen und das Ganze für ca. 2 Stunden bei niedriger Temperatur schmoren lassen, bis das Fleisch schön zart ist.
5. Die geschmorten Kalbsbäckchen mit dem Gemüse servieren.

Guten Appetit!

Geschmorte Kalbsbäckchen in Rotweinsoße - Thomas kocht - YouTube

Geschmorte Kalbsbäckchen in Rotweinsoße sind ein wahrer Genuss. Das zarte Kalbfleisch wird langsam geschmort und die Rotweinsoße verleiht ihm eine herrlich intensive Geschmacksnote. Hier ist das Rezept:

Zutaten:

• 4 Kalbsbäckchen
• 2 Zwiebeln
• 2 Karotten
• 2 Stangen Sellerie
• 4 Knoblauchzehen
• 500 ml Rotwein
• 500 ml Rinderbrühe
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Die Kalbsbäckchen mit Salz und Pfeffer würzen.
2. In einem Bräter das Olivenöl erhitzen und die Kalbsbäckchen von beiden Seiten scharf anbraten, bis sie eine schöne braune Kruste haben.
3. Die Zwiebeln, Karotten, Sellerie und Knoblauchzehen klein schneiden und zu den Kalbsbäckchen geben. Alles gut anbraten.
4. Den Rotwein hinzufügen und kurz einkochen lassen.
5. Die Rinderbrühe hinzufügen, den Bräter verschließen und das Ganze für ca. 2 Stunden bei niedriger Temperatur schmoren lassen, bis das Fleisch schön zart ist.
6. Die geschmorten Kalbsbäckchen in Rotweinsoße servieren.

Guten Appetit!

Geschmorte Kalbsbäckchen - amicella.de

Geschmorte Kalbsbäckchen - amicella.de

Geschmorte Kalbsbäckchen sind ein wahrer Gaumenschmaus. Das zarte Fleisch schmilzt förmlich auf der Zunge und die aromatische Soße verleiht dem Gericht eine besondere Note. Hier ist das Rezept:

Zutaten:

• 4 Kalbsbäckchen
• 2 Zwiebeln
• 2 Karotten
• 2 Stangen Sellerie
• 4 Knoblauchzehen
• 500 ml Rinderbrühe
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Die Kalbsbäckchen mit Salz und Pfeffer würzen.
2. In einem Bräter das Olivenöl erhitzen und die Kalbsbäckchen von beiden Seiten scharf anbraten, bis sie eine schöne braune Kruste haben.
3. Die Zwiebeln, Karotten, Sellerie und Knoblauchzehen klein schneiden und zu den Kalbsbäckchen geben. Alles gut anbraten.
4. Die Rinderbrühe hinzufügen, den Bräter verschließen und das Ganze für ca. 2 Stunden bei niedriger Temperatur schmoren lassen, bis das Fleisch schön zart ist.
5. Die geschmorten Kalbsbäckchen servieren.

Guten Appetit!

Ende Überleitung Überprüfung kalbsbäckchen kochen kollidieren Hase

Ende Überleitung Überprüfung kalbsbäckchen kochen kollidieren Hase

Die geschmorten Kalbsbäckchen in Rotweinsauce sind ein echter Gaumenschmaus. Das zarte Fleisch wird langsam geschmort und die Rotweinsauce verleiht ihm eine aromatische Note. Hier ist das Rezept:

Zutaten:

• 4 Kalbsbäckchen
• 2 Zwiebeln
• 2 Karotten
• 2 Stangen Sellerie
• 4 Knoblauchzehen
• 500 ml Rotwein
• 500 ml Rinderbrühe
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Die Kalbsbäckchen mit Salz und Pfeffer würzen.
2. In einem Bräter das Olivenöl erhitzen und die Kalbsbäckchen von beiden Seiten scharf anbraten, bis sie eine schöne braune Kruste haben.
3. Die Zwiebeln, Karotten, Sellerie und Knoblauchzehen klein schneiden und zu den Kalbsbäckchen geben. Alles gut anbraten.
4. Den Rotwein hinzufügen und kurz einkochen lassen.
5. Die Rinderbrühe hinzufügen, den Bräter verschließen und das Ganze für ca. 2 Stunden bei niedriger Temperatur schmoren lassen, bis das Fleisch schön zart ist.
6. Die geschmorten Kalbsbäckchen servieren.