Holunder-brombeer-kuchen Und 3 X Buchverlosung "herbstfrüchte

Heute möchte ich einige köstliche Holunder-Rezepte mit Ihnen teilen. Holunderbeeren sind nicht nur lecker, sondern auch reich an Nährstoffen. Sie lassen sich vielseitig in der Küche verwenden und verleihen Ihren Gerichten einen einzigartigen Geschmack. Hier sind einige meiner Lieblingsrezepte mit Holunder:

Rezept: Holundergelee - Holunder-Zitronen-Gelee

Zutaten:

• 1 kg Holunderbeeren
• 500 g Gelierzucker (2:1)
• Saft von 2 Zitronen

Anleitung:

1. Die Holunderbeeren gründlich waschen und von den Stängeln entfernen.
2. Die Beeren zusammen mit dem Zitronensaft in einen Topf geben und zum Kochen bringen.
3. Dann die Beeren 5-10 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind.
4. Die Beeren durch ein feines Sieb passieren, um die Kerne zu entfernen.
5. Die Holunder-Zitronen-Mischung wieder in den Topf geben und den Gelierzucker hinzufügen.
6. Alles gut verrühren und erneut zum Kochen bringen.
7. Das Gelee unter ständigem Rühren für ca. 4-5 Minuten kochen lassen.
8. Die Gelierprobe machen: Einen kleinen Tropfen Gelee auf einen kalten Teller geben. Wenn er fest wird, ist das Gelee fertig.
9. Das heiße Gelee in sterilisierte Gläser füllen und gut verschließen.

Wie man Holundergelee verwendet:

Holundergelee schmeckt köstlich auf frisch gebackenem Brot, Brötchen oder Croissants. Es ist auch eine leckere Ergänzung zu Käseplatten oder als Zutat für Desserts wie Pudding oder Törtchen.

Zubereitungszeit: 30 Minuten

Rezept: Brombeer-Holunder-Marmelade

Zutaten:

• 500 g Brombeeren
• 500 g Holunderbeeren
• 500 g Gelierzucker (2:1)
• Saft von 1 Zitrone

Anleitung:

1. Die Brombeeren und Holunderbeeren gründlich waschen und von den Stängeln entfernen.
2. Die Beeren in einen Topf geben und zum Kochen bringen.
3. Dann die Beeren 5-10 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind.
4. Die Beeren durch ein feines Sieb passieren, um die Kerne zu entfernen.
5. Die Fruchtmischung wieder in den Topf geben und den Gelierzucker sowie den Zitronensaft hinzufügen.
6. Alles gut verrühren und erneut zum Kochen bringen.
7. Die Marmelade unter ständigem Rühren für ca. 4-5 Minuten kochen lassen.
8. Die Gelierprobe machen: Einen kleinen Tropfen Marmelade auf einen kalten Teller geben. Wenn er fest wird, ist die Marmelade fertig.
9. Die heiße Marmelade in sterilisierte Gläser füllen und gut verschließen.

Wie man Brombeer-Holunder-Marmelade verwendet:

Diese köstliche Marmelade passt perfekt zu frisch gebackenen Scones oder Pfannkuchen. Sie kann auch als Füllung für Kuchen oder als Topping für Eiscreme verwendet werden.

Zubereitungszeit: 40 Minuten

Probieren Sie diese leckeren Holunder-Rezepte aus und genießen Sie den einzigartigen Geschmack der Holunderbeeren. Sie werden begeistert sein!