Heute möchten wir Ihnen eine köstliche Himbeertorte vorstellen. Diese fruchtige Torte ist einfach zuzubereiten und eignet sich perfekt als Dessert oder für besondere Anlässe. Hier ist das Rezept:
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Zutaten:
- 300 g Himbeeren
- 200 g Mehl
- 150 g Zucker
- 100 g Butter
- 2 Eier
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 TL Backpulver
- 500 g Mascarpone
- 200 ml Sahne
- 4 EL Puderzucker
- 2 EL Zitronensaft
- 2 EL Himbeermarmelade
Anleitung:
- In einer Schüssel Mehl, Zucker, Butter, Eier, Vanillezucker und Backpulver zu einem glatten Teig verkneten.
- Den Teig in eine gefettete Springform geben und im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 15 Minuten backen.
- In der Zwischenzeit die Himbeeren waschen und abtropfen lassen.
- In einer separaten Schüssel Mascarpone, Sahne, Puderzucker und Zitronensaft verrühren.
- Den Tortenboden aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Anschließend mit Himbeermarmelade bestreichen.
- Die Hälfte der Himbeeren auf dem Tortenboden verteilen und die Mascarponecreme darüber verteilen.
- Mit den restlichen Himbeeren garnieren.
- Die Himbeertorte für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
- Vor dem Servieren nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.
Die Zubereitungszeit beträgt ca. 30 Minuten, die Kühlzeit beträgt mindestens 2 Stunden.
Diese Himbeertorte ist nicht nur lecker, sondern auch ein echter Hingucker. Sie ist ideal für alle, die fruchtige Kuchen lieben. Lassen Sie sich von diesem Rezept inspirieren und verwöhnen Sie Ihre Gäste mit dieser himmlischen Torte. Guten Appetit!
