Hallo liebe Leute, heute möchte ich euch ein köstliches Rezept für eine Gemüsesuppe vorstellen. Diese Suppe ist nicht nur gesund und voller Vitamine, sondern auch noch super einfach zuzubereiten. Lasst uns gleich loslegen!
Gemüsesuppe
Zutaten:
- Eine Zwiebel
- Zwei Karotten
- Zwei Selleriestangen
- Zwei Kartoffeln
- Eine halbe Kohlrabi
- Eine Handvoll grüne Bohnen
- Zwei Knoblauchzehen
- Eine Handvoll frischer Spinat
- Ein Liter Gemüsebrühe
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
- Die Zwiebel, Karotten, Sellerie, Kartoffeln, Kohlrabi und Bohnen in kleine Stücke schneiden.
- Den Knoblauch klein hacken.
- In einem großen Topf etwas Öl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anschwitzen.
- Nun das restliche Gemüse hinzufügen und kurz anbraten.
- Die Gemüsebrühe dazugießen und alles zum Kochen bringen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Hitze reduzieren.
- Die Suppe für etwa 20-30 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
- Zum Schluss den frischen Spinat hinzufügen und kurz mitköcheln lassen, bis er zusammenfällt.
- Die Gemüsesuppe heiß servieren und genießen!
Vorbereitungszeit:
Die Vorbereitungszeit für diese köstliche Gemüsesuppe beträgt etwa 15 Minuten.
Portionen:
Dieses Rezept ergibt ca. 4 Portionen.
Nährwertangaben:
Da es sich bei dieser Suppe um eine gesunde und leichte Mahlzeit handelt, enthält sie pro Portion nur etwa 150 Kalorien. Sie ist reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen.
Tipps:
- Ihr könnt das Gemüse für die Suppe nach Belieben variieren. Probiert doch auch mal Paprika, Zucchini oder Brokkoli aus.
- Für eine cremigere Konsistenz könnt ihr etwas Sahne oder Kokosmilch hinzufügen.
- Wenn ihr mögt, könnt ihr die Suppe mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Schnittlauch garnieren.
- Diese Gemüsesuppe eignet sich auch hervorragend als Resteessen. Ihr könnt einfach das Gemüse verwenden, das ihr noch im Kühlschrank habt.
FAQs:
Frage: Kann ich diese Gemüsesuppe auch einfrieren?
Antwort: Ja, diese Suppe lässt sich wunderbar einfrieren. Gebt sie einfach in luftdichte Behälter und stellt sie ins Gefrierfach. Bei Bedarf könnt ihr sie dann einfach auftauen und erwärmen.
Ich hoffe, euch hat dieses Rezept für eine leckere Gemüsesuppe gefallen. Probiert sie unbedingt aus und lasst es euch schmecken!
