Gänsebraten mit Rotkraut und Kartoffelklößen
Guten Appetit!
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Weihnachtsgans
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- 1 Gans (ca. 4-5 kg) - Salz - Pfeffer - 1 Zwiebel - 1 Apfel - 1 Orange - Thymian - Rosmarin - 200 ml Geflügelbrühe Gänsebraten: Zubereitung
- Den Backofen auf 180°C vorheizen. 2. Die Gans gründlich waschen und trocken tupfen. 3. Die Gans innen und außen mit Salz und Pfeffer einreiben. 4. Die Zwiebel, den Apfel und die Orange vierteln und in die Gans füllen. 5. Die Gans mit der Brust nach oben in einen Bräter legen und die Geflügelbrühe angießen. 6. Den Bräter in den vorgeheizten Backofen schieben und den Gänsebraten ca. 3-4 Stunden garen lassen. 7. Alle 30 Minuten mit dem ausgetretenen Bratensaft übergießen, damit die Gans schön saftig bleibt. 8. Nach der Garzeit die Gans aus dem Ofen nehmen und warmstellen. 9. Den Bratensaft durch ein Sieb gießen und entfetten. 10. Den Bratensaft in einem Topf erhitzen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. 11. Den Gänsebraten in Scheiben schneiden und mit Rotkraut und Kartoffelklößen servieren. Guten Appetit!
That’s it – enjoy your delicious Gänsebraten!
