„zdf-fernsehgarten“ Rezepte

Heute haben wir einige leckere Rezepte aus dem “ZDF-Fernsehgarten”, die du unbedingt ausprobieren solltest. Hol dir einen kulinarischen Vorgeschmack auf die asiatische Küche und lass dich von diesen köstlichen Gerichten inspirieren!

Rezept: Asiatisches Hirschfilet

Zutaten:

• 500 g Hirschfilet
• 2 EL Sojasauce
• 1 EL Sesamöl
• 1 EL Honig
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• 1 TL Ingwer, gerieben
• 1 TL Chiliflocken
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Mische in einer Schüssel Sojasauce, Sesamöl, Honig, Knoblauch, Ingwer und Chiliflocken zusammen.
2. Mariniere das Hirschfilet in der Mischung und lass es für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ziehen.
3. Erhitze eine Pfanne und brate das Hirschfilet von beiden Seiten scharf an.
4. Reduziere die Hitze und brate das Filet für weitere 6-8 Minuten, je nach gewünschtem Gargrad.
5. Nimm das Filet aus der Pfanne und lass es vor dem Servieren kurz ruhen.
6. Schneide das Filet in dünne Scheiben und serviere es zusammen mit Reis oder Gemüse.

Rezept: Avocado-Salat mit frischen Kräutern

Zutaten:

• 2 reife Avocados
• 1 Handvoll frische Kräuter (z.B. Koriander, Minze, Petersilie)
• 1 rote Zwiebel, fein gehackt
• 1 Limette, Saft und Abrieb
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Schäle und entkerne die Avocados. Schneide sie in Würfel oder streife sie mit einem Löffel aus der Schale.
2. Hacke die frischen Kräuter fein.
3. In einer Schüssel vermische die Avocados, die gehackte Zwiebel und die Kräuter.
4. Gib den Saft und Abrieb der Limette sowie das Olivenöl dazu.
5. Würze den Salat mit Salz und Pfeffer und vermische alles gut miteinander.
6. Der Avocado-Salat ist nun fertig und kann sofort serviert werden.

Rezept: Legiertes Spargelragout

Zutaten:

• 500 g grüner Spargel
• 500 ml Gemüsebrühe
• 2 EL Butter
• 2 EL Mehl
• 250 ml Sahne
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Schneide das untere Drittel des Spargels ab und schäle die Stangen.
2. Koche den Spargel in Gemüsebrühe ca. 10-12 Minuten, bis er weich ist.
3. In einem separaten Topf schmelze die Butter und gib das Mehl dazu. Rühre gut um, bis eine glatte Masse entsteht.
4. Gieße die Sahne langsam unter ständigem Rühren dazu und lasse die Sauce aufkochen.
5. Gib den gekochten Spargel in die Sauce und lasse alles für weitere 2-3 Minuten köcheln.
6. Würze das Spargelragout mit Salz und Pfeffer.
7. Serviere das Ragout zusammen mit Kartoffeln oder frischem Baguette.

Wir hoffen, dass dir diese asiatischen Rezepte aus dem “ZDF-Fernsehgarten” gefallen haben. Probiere sie gerne aus und lass dich von den exotischen Aromen verzaubern. Guten Appetit!