Feigensenf Rezept scharf & fruchtig
Der Feigensenf ist eine köstlich scharfe und fruchtige Beilage, die perfekt zu verschiedenen Gerichten passt. Ob zu Käse, Fleisch oder zur Verfeinerung von Saucen – dieser selbstgemachte Feigensenf verleiht jedem Gericht eine besondere Note. Mit diesem Rezept kannst du ganz einfach deinen eigenen Feigensenf zubereiten und dich von seinem einzigartigen Geschmack begeistern lassen.
Zutaten:
- 500 g reife Feigen
- 200 ml Wasser
- 200 g brauner Zucker
- 50 g Senfpulver
- 1 EL scharfer Senf
- 1 EL Puderzucker
- 1 TL Salz
- 1 TL Zimt
- 1 TL Ingwerpulver
- 1 TL Korianderpulver
- 1 TL Nelkenpulver
- 1 TL Piment
Anleitung:
1. Die Feigen waschen und in kleine Stücke schneiden.
2. In einem Topf das Wasser zum Kochen bringen und den braunen Zucker darin auflösen.
3. Die Feigenstücke hinzufügen und für ca. 20 Minuten kochen lassen, bis sie weich sind.
4. Die Mischung vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
5. Die Feigenmischung pürieren, bis eine glatte Masse entsteht.
6. Das Senfpulver, den scharfen Senf, den Puderzucker, das Salz, den Zimt, das Ingwerpulver, das Korianderpulver, das Nelkenpulver und den Piment hinzufügen und gut vermischen.
7. Den Feigensenf in sterilisierte Gläser füllen und im Kühlschrank aufbewahren.
Wie bereitet man den Feigensenf zu?
Der selbstgemachte Feigensenf kann vielseitig verwendet werden. Hier sind einige Ideen, wie du ihn genießen kannst:
- Als Dip für Käse und Crackers.
- Als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Wurst.
- Als Zutat für Saucen und Dressings.
- Als Brotaufstrich für Sandwiches oder Burger.
- Als Zusatz zu Käseplatten oder Antipasti.
- Als aromatische Zutat für marinieren Gemüse.
Der Feigensenf verleiht den Gerichten eine angenehme Schärfe und eine fruchtige Note, die perfekt zu vielen Speisen passt. Probiere ihn aus und lasse dich von seinem einzigartigen Geschmack überzeugen!
Zubereitungszeit:
Die Zubereitung des Feigensenfs dauert ca. 30 Minuten.
Portionen:
Das Rezept ergibt ungefähr 2 Gläser Feigensenf.
Nährwertangaben:
Eine Portion Feigensenf (ca. 1 Esslöffel) enthält durchschnittlich:
- Kalorien: 35
- Fett: 0,5 g
- Kohlenhydrate: 8 g
- Eiweiß: 0,5 g
Bitte beachte, dass dies nur Durchschnittswerte sind und je nach verwendetem Produkt und Portionsgröße variieren können.
Tipps:
- Verwende reife Feigen für den besten Geschmack und eine angenehme Textur des Feigensenfs.
- Wenn du es weniger scharf magst, kannst du die Menge an Senfpulver und scharfem Senf reduzieren.
- Der Feigensenf hält sich im Kühlschrank mehrere Wochen. Du kannst ihn also in größeren Mengen zubereiten und nach Bedarf verwenden.
FAQs:
Frage: Kann ich den Feigensenf auch mit frischen Feigen zubereiten?
Antwort: Ja, du kannst den Feigensenf auch mit frischen Feigen zubereiten. Achte darauf, dass die Feigen reif und weich sind, um den besten Geschmack zu erzielen.
Frage: Kann ich den Feigensenf auch ohne Puderzucker zubereiten?
Antwort: Ja, du kannst den Feigensenf auch ohne Puderzucker zubereiten. Der Puderzucker verleiht dem Feigensenf jedoch eine leicht süße Note und rundet das Aroma ab.
Frage: Kann ich den Feigensenf als Geschenk verschenken?
Antwort: Ja, der selbstgemachte Feigensenf eignet sich hervorragend als Geschenk. Fülle ihn in ein hübsches Glas und dekoriere es nach Belieben. Damit kannst du Freunde und Familie mit einer besonderen kulinarischen Köstlichkeit überraschen!
