Erbsenpüree | Rezept | Wurzener
Erbsenpüree ist ein leckeres Gericht, das richtig Farbe auf das Teller zaubert. Es eignet sich perfekt als Beilage zu Fleischgerichten oder auch als Hauptgericht für Vegetarier. Das Rezept von Wurzener ist einfach und schnell zubereitet. Hier sind die Zutaten:
Zutaten für Erbsenpüree:
- 500 g Erbsen
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL Butter
- 200 ml Gemüsebrühe
- Salz
- Pfeffer
Anleitung:
- Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
- In einem Topf die Butter erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig dünsten.
- Die Erbsen hinzufügen und kurz mitdünsten.
- Die Gemüsebrühe hinzugießen und das Ganze zum Kochen bringen.
- Die Erbsen bei niedriger Temperatur köcheln lassen, bis sie weich sind.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Erbsen mit einem Pürierstab fein pürieren.
Wie bereitet man das Erbsenpüree zu? Ganz einfach! Zuerst hackt man die Zwiebel und den Knoblauch fein und dünstet sie in Butter glasig. Dann gibt man die Erbsen dazu und lässt sie kurz mitdünsten. Danach fügt man die Gemüsebrühe hinzu und bringt das Ganze zum Kochen. Die Erbsen köcheln bei niedriger Temperatur, bis sie weich sind. Zum Schluss werden sie mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt und mit einem Pürierstab fein püriert. Fertig ist das köstliche Erbsenpüree!
Die Zubereitungszeit beträgt etwa 30 Minuten und die Portionenzahl ist für 4 Personen ausgelegt.
Erbsenpüree ist nicht nur lecker, sondern auch gesund. Es enthält viele wichtige Nährstoffe wie Vitamine, Mineralstoffe und Ballaststoffe. Es ist also nicht nur eine gute Beilage, sondern auch eine gesunde Wahl.
Ein paar Tipps für die Zubereitung des Erbsenpürees:
- Verwenden Sie am besten frische Erbsen, wenn sie verfügbar sind. Wenn nicht, können Sie auch TK-Erbsen verwenden.
- Experimentieren Sie mit Gewürzen wie Muskatnuss oder frischen Kräutern, um dem Püree eine zusätzliche Geschmacksnote zu verleihen.
- Sie können das Erbsenpüree auch mit Sahne verfeinern, um eine cremigere Konsistenz zu erhalten.
- Servieren Sie das Erbsenpüree als Beilage zu Fleischgerichten wie gegrilltem Hähnchen oder Schweinefilet.
Probieren Sie dieses einfache und köstliche Erbsenpüree-Rezept von Wurzener aus und bringen Sie Farbe auf Ihr Teller!
